【白苦瓜炒牛肉】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
列印
白苦瓜
聽到大都想起台灣的白苦瓜汁
西門町有間很出名的
現在香港超巿
有時也有白苦瓜出賣
聽朋友說
用白苦瓜炒餸都好好食
即管買隻試下
苦瓜如果用來炒
最好切得薄一點
用嚟炆就可以切厚件
今日用嚟炒牛肉
白苦瓜真的沒有傳統苦瓜的苦
味道比較清淡
大家可以試下
聽到大都想起台灣的白苦瓜汁
西門町有間很出名的
現在香港超巿
有時也有白苦瓜出賣
聽朋友說
用白苦瓜炒餸都好好食
即管買隻試下
苦瓜如果用來炒
最好切得薄一點
用嚟炆就可以切厚件
今日用嚟炒牛肉
白苦瓜真的沒有傳統苦瓜的苦
味道比較清淡
大家可以試下
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1白苦瓜切半去籽，洗淨，切薄片，用鹽略醃。
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2待苦瓜軟身一點，用水沖洗，渣乾水份備用。
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3牛肉切片備用。
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4起鑊，下油爆香蒜片，加入牛肉鋪平，灑上少許鹽及胡椒粉，煎好一面再反另一面，至八成熟先撈起。
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5再起鑊，下油加入白苦瓜爆炒，加1湯匙水，蓋上蓋煮一會。
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6至白苦瓜9成熟，下牛肉及調味兜勻即成。
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