【沖繩苦瓜炒牛肉】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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沖繩苦瓜
沖繩苦瓜外型和中國苦瓜差不多大小
外皮的釘比較細密沖繩苦瓜1條，牛肉200克，蒜片1粒
吃起來不太苦
在沖繩當地會將苦瓜刨得薄薄的
作沙律食用
或炒蛋或炒肉
比起中國苦瓜好吃
今次用嚟炒牛肉
我覺得苦瓜配牛肉係絕配
沖繩苦瓜外型和中國苦瓜差不多大小
外皮的釘比較細密沖繩苦瓜1條，牛肉200克，蒜片1粒
吃起來不太苦
在沖繩當地會將苦瓜刨得薄薄的
作沙律食用
或炒蛋或炒肉
比起中國苦瓜好吃
今次用嚟炒牛肉
我覺得苦瓜配牛肉係絕配
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1苦瓜切半去籽，洗淨，切薄片，用鹽略醃。
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2沖淨苦瓜，渣乾水份。
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3牛肉切片備用。
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4起鑊，下油爆香蒜片，加入牛肉鋪平，灑上少許鹽及黑椒，煎好一面再反另一面，至八成熟先撈起。
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5再起鑊，下油加入苦瓜爆炒，加入調味兜勻，蓋上蓋煮一會。
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6至苦瓜熟下牛肉及調味兜勻即成。
TIPS
沖繩苦瓜比較爽口易淋，不需要炒太久。
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