冬瓜蟲草花鹹西施骨湯
踏入夏季，天氣開始變得炎熱，但大家又經常出入冷氣場所，令身體積存不少濕氣，加上一冷一熱也令人容易病倒。所以今次為大家介紹呢款冬瓜蟲草花鹹西施骨湯，可以清熱去濕同潤肺止咳，亦可以舒緩鼻敏感，啱晒容易病嘅都市人飲啦！
冬瓜：清熱利尿、解暑消腫，常用於治療水腫、中暑等症狀
蟲草花：補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣
生薏米：清熱、利水，排膿
紅蓮子：養心安神、潤肺止咳
百合：清肺潤燥、養心安神
蜜棗：補中益氣、養血安神
乾瑤柱：滋陰潤燥、益氣養血
冬菇：補中益氣、健脾胃
冬瓜：清熱利尿、解暑消腫，常用於治療水腫、中暑等症狀
蟲草花：補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣
生薏米：清熱、利水，排膿
紅蓮子：養心安神、潤肺止咳
百合：清肺潤燥、養心安神
蜜棗：補中益氣、養血安神
乾瑤柱：滋陰潤燥、益氣養血
冬菇：補中益氣、健脾胃
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1西施骨洗淨 -
2加2茶匙鹽醃3小時成鹹豬骨 -
3冬瓜洗淨外皮 -
4切件備用 -
5蟲草花沖洗2-3次 -
6浸水備用 -
7乾瑤柱洗淨浸軟 -
8薏米洗淨浸軟 -
9紅蓮子洗淨浸軟 -
10百合洗淨浸軟 -
11冬菇洗淨浸軟 -
12蜜棗洗淨浸水 -
13鹹豬骨洗淨汆水 -
14撈起洗淨備用
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15將鹹豬骨、乾瑤柱連水、冬菇、薏米、紅蓮子、百合、蜜棗放入煲內，加水 -
16大火滾起10分鐘
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17加蓋轉中細火煲45分鐘
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18加冬瓜件，滾起後再煲30分鐘 -
19加入蟲草花連水，滾起後再煲15分鐘 -
20酌量加鹽調味即成
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