筍 食譜916篇

  1. 全部分類
  2. 蔬菜
  3. 根莖類
  4. 筍
筍

筍是竹子初從土裡長出的嫩芽，常見的竹筍有，春筍、冬筍、蘆筍等。竹筍被譽為“人體的清道夫”，具有開胃健脾、降三高、通腸排便的作用，竹筍可煲湯、炒菜、還能煲粥、做成筍乾、筍絲等。

  • 時蔬襯味噌松阪肉

    時蔬襯味噌松阪肉

    Selina Wu

    快樂星期五，就是應該要穿得美美的，好讓自己有個美麗的上班心情，雖然我現在都亂穿，隨便一件上衣配上...

    材料：松阪肉、蘑菇、玉米筍、小蕃茄、綠捲鬚、蔥、薑、鹽、橄欖油、黑胡椒粉、味增、醬油、米酒、糖、...

  • 燒牛柳拌磨菇汁

    燒牛柳拌磨菇汁

    Fens

    嫩滑多汁的烤牛柳在家也可以輕鬆做到。

    材料：原條西冷牛柳、醃料：海鹽、黑胡椒碎、橄欖油、巴西利碎（parsley)、磨菇醬汁：白磨菇、...

  • 韓式素粉絲

    韓式素粉絲

    小高廚房

    韓國粉絲以木薯粉製成，爽口得來帶點煙韌。小高這次介紹的韓式素粉絲簡單易煮，把醬汁、配料及粉絲拌勻...

    材料：本菇、金菇(去根)、洋葱(切絲)、甘筍(切絲)、韓國粉絲、白芝麻(己烘)、調味醬料：、豉油...

  • 帶子鯰魚柳冬瓜湯飯

    帶子鯰魚柳冬瓜湯飯

    卷一廚房

    炎夏消暑, 不少得冬瓜, 其作用有利尿消脂降血压降血脂等功效, 適合一般人食用。但冬瓜性凉, 体...

    材料：冬瓜、生帶子、熟帶子、鯰魚柳、清湯、甘筍、三色椒、薑、葱、冷飯

  • 東坡肉

    東坡肉

    Selina Wu

    切成小塊的東坡肉看起來要比大塊的可愛，且吃的時候也方便，可以一人一塊，非常地剛好。滷到就連肥肉的...

    材料：5公分X 5公分三層肉、棉繩、蔥、薑、辣椒、花椰菜、筍、白蘿蔔、醬油、米酒、陳紹、糖、滷包

  • 鹽漬檸檬炒雞肉

    鹽漬檸檬炒雞肉

    hanaskitchen

    這道是昨天在電視上看到的,專門介紹鹽漬料理.如果有做了鹽漬料理的朋友們,可以參考一下

    材料：雞腿肉、青椒或蘆筍、甜椒、鹽漬檸檬片、酒、麵粉

  • 蠔油牛肉飯

    蠔油牛肉飯

    Selina Wu

    離家不遠處，有一家香港人開的燒臘餐館，生意非常地好，我們也喜歡那邊的料理，老爺尤其愛點他們的蠔油...

    材料：火鍋牛肉片、小黃瓜、杏鮑菇、玉米筍、紅椒、洋蔥、辣椒、鹽、蠔油、太白粉、醬油、糖、米酒

  • 香辣醉雞卷 (附食譜)

    香辣醉雞卷 (附食譜)

    卷一廚房

    醉雞鷄源自中國江浙名菜, 以黄酒, 绍興酒等作基本調味, 不但能解腻添香, 而且具有容易消化吸收...

    材料：雞肶、花雕酒、紅辣椒、杞子、上湯、清水、鹽, 糖、薑、葱、棉線、秋葵、甘筍、蠔油

  • 奇妙火腿雞絲沙律

    奇妙火腿雞絲沙律

    高太廚房

    奇妙火腿雞絲沙律是我們家中開party不可缺少之食品!其中材料是用火腿加上雞絲,配合了新鮮的生果...

    材料：冰鮮雞、薯仔大3-4個,細7個、甘筍2條、奇妙沙律醬1樽、盒裝栗米粒1盒、火腿扒、雞蛋、蘋...

  • 古早味筍絲鮮肉粥

    古早味筍絲鮮肉粥

    甜姐兒玩廚藝

    先將筍絲.香菇.肉絲爆香後再和粥一起煮,也因此鹹粥多了爆炒的香氣,這是道地的古早味,滋味更勝一般...

    材料：米、牛頭牌紅蔥肉燥、肉絲、鮮筍(中)、香菇、醬油、白胡椒、五香粉、米酒、蝦米或蝦皮

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