古早味筍絲鮮肉粥 2014 年 06 月 26 日發佈 甜姐兒玩廚藝 列印 0 0 1533 請稍等. 請稍等. 先將筍絲.香菇.肉絲爆香後再和粥一起煮,也因此鹹粥多了爆炒的香氣,這是道地的古早味,滋味更勝一般的筍絲粥哦~ 這次用牛頭牌紅蔥肉燥,每一口都有濃郁的肉燥香氣,不用再費心炒肉燥,使用上真的很方便~ 食材 (3-4人) 1小時內 食材 米 1杯 牛頭牌紅蔥肉燥 2大匙 肉絲 一飯碗 鮮筍(中) 1支 香菇 3朵 醬油 2大匙 白胡椒 1小匙 五香粉 1小匙 米酒 1小匙 蝦米或蝦皮 1小撮 1備料 2香菇.鮮筍切絲,保留香菇水備用 3湯鍋放一杯米,水加到7分,蓋鍋蓋煮到水滾後,轉小火再多煮五分鐘熄火悶著備用,趁悶時炒料,料炒好時粥的狀態約是8分熟 4鍋中放油以小火炒香蝦皮.香菇絲,香味溢出放入肉絲拌炒,再加入牛頭牌紅蔥肉燥.胡椒粉.五香粉炒香,沿鍋邊淋上醬油及酒,最後放香菇水稍炒關火備用 5將作法3.及作法4.加在一起煮約2分鐘,試味道加入適量的塩,上桌前淋少許香油及白胡椒即可 TIPS ♥甜姐兒粉絲團♥ https://www.facebook.com/#!/pages/%E7%94%9C%E5%A7%90%E5%85%92%E7%8E%A9%E5%BB%9A%E8%97%9D/1419691248300141
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