蟹 食譜531篇

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蟹

蟹出于淤泥還帶點毒，所以要蒸熟。蟹肉鮮甜，肉質細膩，令人回味無窮。新鮮的螃蟹簡單煮，清蒸、蔥薑、舒筋益氣，消食通經絡。金秋時節是吃蟹最好時機，最有名的就是陽澄湖大閘蟹了，但是其生性寒涼，不可多吃。

  • 【小肥的親子食譜】米紙沙律海鮮卷

    【小肥的親子食譜】米紙沙律海鮮卷

    小肥子星球

    很久沒有與小肥一起做小食了！早前在柴米油鹽鋪頭買了一包米紙(透明質地黏黏那種，常見於越南米卷)，...

    材料：米紙、生果、蟹柳、沙律醬

  • 黃金蟹籽炒飯

    黃金蟹籽炒飯 影片

    姊妹交換食譜週記

    今次呢個黃金蟹籽炒飯， 只係簡單用罐頭蟹肉同埋蟹子做配料， 咁就做到豐富又豪華既炒飯！ 今...

    材料：冷飯、雞蛋、紅蔥頭碎、蟹肉蟹膏罐、蟹籽

  • 日式蟹肉冷豆腐

    日式蟹肉冷豆腐

    May豬有請

    鮮拆蟹肉的鮮甜， 配上滑滑的豆腐， 一道簡單又下飯的冷盤。 買不到牛角醬油， 也可用日式...

    材料：滑豆腐、牛角醬油、鮮拆蟹肉、紅洋蔥、美乃滋、鹽、黑椒、蒜蓉、芫荽

  • 牛油菇菇蟹飯

    牛油菇菇蟹飯

    SamSamKitchen

    天寒地凍🌬... 煮嘢食都儘量以簡單為主... 同埋d水凍冰冰❄... 都唔想濕咁多次手👐!...

    材料：蟹、乾蔥頭、蒜、金華火腿、米、雞湯、胡椒粉、菇、牛油、鹽、蔥花

  • 肉蟹炒粉絲

    肉蟹炒粉絲

    蜜薯薯

    過時過節做多了吃不完的食材隔天可以變成另一味美味小菜，但切記番熱食物不可以大火加熱，留意以下小心...

    材料：熟肉蟹、粉絲、水、蒜蓉豆豉、金蒜、香菜/辣椒

  • 油鹽胡椒粒焗蟹

    油鹽胡椒粒焗蟹 影片

    SamSamKitchen

    依家啲海鮮真係唔平... 買嚟試新煮法真係有啲冒險... 不過成功咗又會好開心! 今日呢個整法...

    材料：蟹(約1斤)、白胡椒粒、油、鹽

  • 蒸蟹

    蒸蟹

    MrsSat Cooking

    放假去西貢玩完,去碼頭買海鮮,130纹5隻硽仔膏蟹,细细隻,超多膏，用來蒸,好鲜甜,汁來撈飯,超...

    材料：蟹、薑絲、蒸魚豉油、蒜容、紅尖椒、蔥、芜茜

  • 軟殼蟹黑松露意粉

    軟殼蟹黑松露意粉

    冰冰廚房

    Christmas Party點少得自家製美食呢? 呢個軟殼蟹黑松露意粉啱晒用黎開Party, ...

    材料：意粉、急凍軟殼蟹、磨菇、洋蔥、黑松露醬、黑松露油、忌廉、麵粉、鹽、糖、黑椒、水

  • 茶碗蒸し (低溫慢煮版)

    茶碗蒸し (低溫慢煮版) 影片

    唔熟唔食Cook King Room

    呢個係香港普遍叫日式蒸蛋， 今次用低溫慢煮方式去煮，滑到你唔信。 配料自由配搭，自己鍾意就得。 ...

    材料：雞蛋、雞湯、濃縮鰹魚汁、日本豉油、三文魚子、蟹拆肉

  • 蟹肉蒸水蛋

    蟹肉蒸水蛋 影片

    鐵朗

    本想用花蟹做，但街市裡沒太多花蟹，不是已死就是太細小，所以就用肉蟹做，但估不到這肉蟹都頗多蟹糕，...

    材料：雞蛋、肉蟹、蔥花、麻油、雞粉、胡椒粉、黃酒、生粉、糖、辣椒碎、蔥粒

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