總共257篇食譜
  • 中東米布丁 Couscous Pudding

    Kris Wan Ka-wai

    土耳其的米飯布丁又香又順滑,我想再快一些,既然熟中東米口感像米飯,拿來代替一下, 我覺得比較米飯...

    材料:中東米、燕麥奶、糖.、寒天粉、玉桂粉

  • 清蒸腐竹小蘆筍卷

    Kris Wan Ka-wai

    很久沒有做中菜,簡單的做了精緻的清蒸腐竹小蘆筍卷。

    材料:即用腐竹 (冷藏)、小蘆筍、醬汁:、醬油、黃糖、素豆瓣醬、麻油、粟粉水、水份

  • 香芒杏鮑菇米紙卷

    Kris Wan Ka-wai

    香甜芒果,香口的杏鮑菇,清爽的青瓜仔及甘筍,拿來做越式米紙卷是個不錯的配搭!

    材料:芒果、杏鮑菇、甘筍、青瓜仔(小黃瓜)、越南米紙卷、(杏鮑菇) 調味︰、麵粉漿 (麵粉、水份...

  • 巨型綜合鮮果芭菲(玉桂乾果仁磅蛋糕 延伸)

    Kris Wan Ka-wai

    最幸福是吃芭菲不怕胖而且價錢實惠!買HK$100水果、$40果仁乾果和$25低脂純奶酪,估計能做...

    材料:玉桂乾果仁蛋糕、鮮果(櫻桃、奇異果、芒果、水蜜桃、火龍果)、乾果、果仁、粟米片、低脂純奶酪

  • 香烤脆錢袋

    Kris Wan Ka-wai

    春卷皮給了我很多靈感!因為為它可以塑造不同造型!錢袋你們喜歡嗎?裡面分別做了兩款餡料,清爽微辣的...

    材料:春卷皮、番茄椰菜花餡料:、小番茄……、椰菜花(切小朵)、調味︰糖、鹽、胡椒粉、辣椒仔汁、香...

  • 玉桂乾果仁磅蛋糕(無蛋奶磅蛋糕 三嘗版)

    Kris Wan Ka-wai

    又到實驗時間分享,這個蛋糕底食譜根據之前「藜麥燕麥果仁蛋糕」再改良,上次下了小蘇打+醋,蛋糕膨鬆...

    材料:低筋麵粉、泡打粉、玉桂粉、糖、鹽、乾果、果仁、燕麥奶、初榨椰子油、香草精油、[亞麻籽1茶匙...

  • 紫薯雙色塔 配 龍舌蘭牛油果醬汁

    Kris Wan Ka-wai

    精緻的西式料理,紫番薯的紫色太夢幻誘人,紫薯香黃薯甜,雖然比起黃薯甜味較淡,但它的保健功效比一般...

    材料:紫薯雙色塔、紫心番薯泥:、紫心番薯 (小型)、糖、鹽、油份、椰菜花餡料:、椰菜花、糖、鹽、...

  • 黃金大豆魚柳 配 自家風味千島醬

    Kris Wan Ka-wai

    golden fishless filet,主要由大豆做成。口感真的幾像魚柳,至於味道當然沒有魚...

    材料:牛油果、甘筍、洋蔥、羅勒蕃茄醬、黑麥芽醋、糖、橄欖油、鹽、胡椒粉、檸檬汁

  • 涼拌瓜瓜

    Kris Wan Ka-wai

    簡單而且快速入味的涼拌菜,跟夏天很對味!

    材料:小青瓜..... 2條、合掌瓜..... 1個、調味︰、糖.... 約2茶匙、鹽........

  • 紫蘿植物牛肉鮮蔬脆脆棒

    Kris Wan Ka-wai

    這個juicy又香口的派對小吃!簡單易做!而且充滿玩味!經典的中式小炒「紫(酸子薑)蘿(菠蘿)牛...

    材料:日本露荀、植物免治牛肉 (beyond beef crumble)、迷迭香、鮮菠蘿、酸子薑...

Kris Wan Ka-wai

殿堂廚師

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  • 全程投入地整色整水!家常便飯實驗室,愈煮愈起勁!最愛在廚房慢慢發掘煮意及創意,「愛煮」過程可以忘記生活煩瑣,專心chok好味道和賣相。我的食譜都以素食蔬食為主打,I LOVE VEGGIES!!GO GREEN is SO EASY!

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