紫蘿植物牛肉鮮蔬脆脆棒
2015 年 08 月 16 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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這個juicy又香口的派對小吃！簡單易做！而且充滿玩味！經典的中式小炒「紫（酸子薑）蘿（菠蘿）牛肉」給我啟發，我做素食朋友可以吃的「紫蘿植物牛肉」，拿來做成長棒形春卷的餡料，好玩又好看！
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1露荀洗淨汆水，瀝乾切粒備用，
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2植物牛肉碎用開水沖洗放入碗中，加入調味料，再加入蘆筍粒拌勻備用，
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3鮮菠蘿、酸子薑切粒備用，迷迭香切碎備用，
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4熱鍋放油，中大火炒植物肉碎及蘆筍粒，見蘆筍粒轉色，加燒烤醬、辣椒仔汁快手炒勻，s
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5加入鮮菠蘿粒略炒勻熄火，
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6拌勻酸子薑粒及迷迭香， 待涼備用，
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7烤箱先預熱200度15分鐘，春卷皮包裹餡料，先接起一個小直角，
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8放上餡料，卷起，到左右兩角時向內接入，再卷，接口用少許粟粉水黏貼，
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9每條春卷掃上少許椰子油，放上烤盤，
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10放進烤箱200度烘焗大約10分鐘，過程中翻春卷使兩面顏色均勻，至兩面金黃香脆即可。
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