總共52篇食譜
  • 刺身塔

    Owenmama

    天氣悶熱,食呢個透心涼呀

    材料:帶子刺身6件、三文魚剌身8片、魚子小許、蟹枊6條、沙律醬適量

  • 蜆肉粉絲蒸蛋

    Owenmama

    在吉之島買咗包大粒急凍蜆肉, 用嚟蒸水蛋簡單又好味, 見浸開粉絲,貪得意放咗D落去, 口感又幾得...

    材料:蛋4隻、雞湯300ml、粉絲小許(可免)、蜆肉隨意

  • 蜜汁鱔球

    Owenmama

    屋企仲有枝上個月去燒烤用剩o既鰻魚汁,同家鄉自家釀靚蜂蜜,就一於試o下呢個配搭, 很成功呀

    材料:大鱔半條、汁料:、蜂蜜1湯匙、日式鰻魚汁3湯匙、醃料:、薑汁1茶匙、老抽1湯匙、生抽2湯匙...

  • 油鹽水花蛤

    Owenmama

    好快手就整好呢味避風堂酒家小菜,份量仲比出面多成倍,但係又平好多架。

    材料:鮮花蛤一斤、雞湯600ml、頭菜一件(約2吋x1吋,切粗條)、胡椒粉(隨意)、粉絲1小包

  • 醉鮑魚

    Owenmama

    前日見街市D鮑魚又大又靚, 就買左幾隻整醉鮑魚, 你個冷盤好易做, 又大睇, 係好好o既奉客菜...

    材料:鮑魚7隻( 大)、白蘭地3湯匙、玫瑰露1湯匙、水3湯匙 (我覺得汁較鹹,但請自行調較)、醉...

  • 鮮魷魚蒸肉餅

    Owenmama

    很家常,但係美味的小菜

    材料:豬絞肉(帶小許肥)800g、鮮魷2隻切粒、馬蹄8粒切粒、生抽3湯匙、砂糖 1.5湯匙、鹽 ...

  • 墨魚滑蒸釀豆腐

    Owenmama

    墨魚滑蒸釀豆腐,清淡又易整,一合豆腐剛好三人份量。

    材料:盒裝蒸煮豆腐 1盒、墨魚滑 3兩 ($20 現成的,街市某些海鮮檔有售)、生粉小許、汁料:...

  • 芝士煙肉焗蠔

    Owenmama

    今次買到半急凍殼蠔,只係幾蚊一隻, 加埋topping的芝士和洋蔥煙肉,真系超好味!

    材料:蠔12隻 (我用急凍半殼蠔)、洋蔥1個切粒、煙肉4條切粒(去肥邊)、芝士適量

  • 翠塘豆腐【食平3D】

    Owenmama

    每次整親呢一個菜式,仔仔都會大叫”好嘢”,無論整幾大碟佢都可以同我清曬架。 * *想睇更多我嘅...

    材料:蒸蛋部分:、蛋約200ml、雞湯為蛋的1.5倍、芡汁部份:、雞湯、鹽、蟹棒(手撕成絲)、菜...

  • 蠔皇九孔鮑

    Owenmama

    今日忽發奇想,想試吓鮑魚咁煮得唔得,結果大成功,朋友們都話好味。 * *想睇更多我嘅食譜,請前...

    材料:鮮活九孔鮑、蠔油、花雕酒、唐芹

Owenmama

殿堂廚師

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