醉鮑魚 2015 年 05 月 19 日發佈 Owenmama 列印 6 9 6450 請稍等. 請稍等. 前日見街市D鮑魚又大又靚, 就買左幾隻整醉鮑魚, 你個冷盤好易做, 又大睇, 係好好o既奉客菜. 食材 （7-8人） 1小時以上 食材 鮑魚7隻( 大) 白蘭地3湯匙 玫瑰露1湯匙 水3湯匙 (我覺得汁較鹹，但請自行調較) 醉雞汁1碗(用飯碗，剛浸過鮑魚便可) 酒的份量視乎喜歡的醉度加減 1鮑魚用硬毛牙刷徹底洗擦乾淨，用熱水煮五分鐘至熟 2撈起浸冷水至完全冷卻 3起出鮑魚鮑肉, 撕去腸臟，再冲洗乾淨，抹乾置碗中, 倒入醉汁，浸過夜便可。 TIPS 酒的份量視乎喜歡的醉度加減
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