墨魚滑蒸釀豆腐

2015 年 05 月 09 日發佈 Owenmama 列印
墨魚滑蒸釀豆腐
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墨魚滑蒸釀豆腐，清淡又易整，一合豆腐剛好三人份量。

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 盒裝蒸煮豆腐　１盒
    • 墨魚滑　３兩　（＄２０　現成的，街市某些海鮮檔有售）
    • 生粉小許
    • 汁料：　
    • 滾水 1 湯匙
    • 糖 3/4湯匙
    • 生抽 2.5 湯匙
  • step1: 豆腐切成６件，　用小匙在頂部挖去小許（約２ｍｍ深）成一個茶匙般大小的橢圓形淺洞。
    1豆腐切成６件，　用小匙在頂部挖去小許（約２ｍｍ深）成一個茶匙般大小的橢圓形淺洞。
  • 2在洞上灑上一層薄薄的生粉
  • 3釀上一粒橢圓形的墨魚滑
  • 4隔水蒸10分鐘，小心的倒去倒汗水，最後淋上汁料便完成。
  • 5汁料：　 滾水 1 湯匙+糖 3/4湯匙攪至糖溶化，加 生抽 2.5 湯匙 *(不同品牌生抽鹹度不一， 糖份量好按個人口味加減) *一般人會贊熟油才上桌，但我想健康d，所以無咁做，改為用滾水溶糖，再加生抽就ok。

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