鮮魷魚蒸肉餅
-
1絞肉加入生抽，鹽及糖攪勻調味醃15分鐘 -
2魷魚洗淨，撕去一半的紫色衣，切粒備用 （我覺得有點衣會香D同靚D） -
3馬蹄切粒備用 （我會用袋入好才琢) -
4把2湯匙水加入絞肉，用筷子順同一方向攪勻，另找肉變得輕身，再加入生粉攪勻 -
5把魷魚及馬蹄粒放入絞肉混合，最後加入油攪勻 -
6把肉平舖在 （不要太薄）碟上，大火蒸15分鐘, 離火， 試肉汁味道， 如不夠濃可下點生抽／糖調味。
TIPS
**把鑊蓋傾側小許， 令小部份蒸汽漏出， 可助減少倒汗水
討論 暫時沒有留言。