總共108篇食譜
  • 香橙酥

    艾華斯

    襯著早前天氣冷的日子,又來造酥類麵包。再次參考Veronica的食譜去做,做成香橙口味~~

    材料:高筋粉、低筋粉、黃糖、鹽、奶粉、無鹽牛油、酵母、水(室溫)、全蛋液 (塗上包面用)、香橙果...

  • 花生麵包

    艾華斯

    做過心心,這次造花花

    材料:高筋麵粉、全麥粉、牛奶、無鹽牛油、糖、鹽、酵母、花生、花生醬

  • 紫薯紅莓心型麵包

    艾華斯

    This Christmas, I give you my heart <3

    材料:高筋粉、紫薯粉、鹽、糖、酵母、水、牛油、紅莓乾、蜜糖水(掃面用,可略)

  • 小餐包

    艾華斯

    這個簡易小餐包,帶去野餐一流~

    材料:高筋粉、酵母、糖、鹽、奶、牛油/橄欖油

  • 芝士雜菜鬆餅

    艾華斯

    夠鬆、夠鹹香、濕度適中,當早餐或茶點也合適!

    材料:低筋粉、全麥粉、泡打粉、蛋、牛油、水、即食片裝芝士、雜菜(切粒甘荀、三色椒)、鹽、糖、黑椒...

  • 小麥貝果配牛油果芝味醬

    艾華斯

    周末來個小麥原味bagel(參考Allie食譜)配上牛油果芝味醬,很美好的一天吧~

    材料:高筋粉、全麥粉、新鮮酵母、鹽、糖、水、牛油、罌粟籽、煮麵糰糖水(一湯碗水加入約一湯匙糖)

  • 雜莓醬合桃蛋糕(輕怡版)

    艾華斯

    試做了一個類似牛油蛋糕質感,卻是輕怡版,用了乳酪取代部分牛油,美味不減啊!

    材料:無鹽牛油、乳酪、黃糖、蛋、全麥麵粉、泡打粉、冷藏藍莓、合桃(粗粒)、雜莓果醬

  • 南瓜包(9個餐包及3個小鬼造型包)

    艾華斯

    今年繼續湊熱鬧,在南瓜包畫上幾個嘩鬼圖案,效果還不錯呢~

    材料:高筋粉、全麥粉、南瓜蓉、鹽、糖、奶、酵母、牛油、南瓜蓉、糖漿、奶、牛油、食用畫筆 或 免調...

  • 紫菜粟米火腿卷

    艾華斯

    把家中有的食材配搭一下造麵包,再沖杯蝶豆花茶,加入兩片檸檬,就是我的醒晨早餐~

    材料:高筋粉、豆漿、酵母、鹽、糖、橄欖油、壽司紫菜、蛋、粟米粒、火腿、芝士片

  • 港式叉燒包

    艾華斯

    飲啖茶,食個港式叉燒包~~

    材料:高筋粉、全麥粉、酵母、糖、鹽、奶、橄欖油、叉燒、洋葱、叉燒汁、生抽、糖、蠔油、生粉、水

艾華斯

殿堂廚師

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  • 美其名愛烹飪、愛文字、愛攝影、愛生活;實質是周身刀、無張利、愛多管閒事。 艾華斯的烹飪、文字、手作、日常小分享: http://chengsfactory.blogspot.hk/

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