總共470篇食譜
  • 超鬆軟藍莓鬆餅Muffin [不用牛油]

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    超喜愛鬆餅Muffin,變化多多,做法超簡單,所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有牛油版本!!不太...

    材料:中筋麵粉、糖、鹽、泡打粉/發粉、蛋、油、牛奶、雲尼拿香油、藍莓、紅糖

  • 雜錦炒麵 [15分鐘食譜]

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    午餐最方便快捷就是炒麵,簡單易做,15分鐘上桌。隨自己喜歡放什麼材料,放點肉放點菜,一大碟,大滿...

    材料:油麵、椰菜、豬肉、火腿、紅蘿蔔、芽菜、魚片、老抽、粟粉、糖、水

  • 杏桃丹麥酥麵包

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    這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力!配上一杯熱咖啡,...

    材料:丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、杏桃/蜜桃、蛋、杏桃果醬、熱水

  • 自製卡士達醬Pastry Cream

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    卡士達醬的用途廣泛,可伴以甜品享用,如蘋果奶酥,麵包布丁等,像半液體狀,像稠稠的醬汁。而做卡士達...

    材料:蛋黃、糖、中筋麵粉、粟粉/玉米粉、牛奶、雲尼拿香油

  • 提子丹麥酥卷

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    在西式餅店經常會有的葡萄丹麥酥卷,在家也可輕鬆做!超酥脆的麵包,甜甜的卡士達醬,有提子及肉桂香,...

    材料:丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、提子、肉桂粉(可省略)、杏桃果醬、熱水

  • 丹麥酥麵包麵糰

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    在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜,但其實很簡...

    材料:高筋麵粉、乾酵母、鹽、糖、牛奶、蛋、水、牛油

  • 意式香草鮮奶酪 [新手不敗甜點]

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    這個經典意大利甜點Panna Cotta,譯作煮過的鮮奶油。傳统的Panna Cotta是用鮮奶...

    材料:鮮奶、淡忌廉/鮮奶油、糖、雲尼拿香油、魚膠粉/吉利丁

  • 香脆烤焗地瓜條/蕃薯條

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    很多人喜歡吃炸薯條,酥脆又美味,但經常吃煎炸食物不太健康。可試做這個烤焗地瓜/蕃薯條,地瓜營養豐...

    材料:地瓜/蕃薯、鹽、紅椒粉、黑胡椒粉、蒜粉

  • 蘋果蜜桃奶酥

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    其實奶酥crumble可以有很多不同變化,除了用蘋果外,還可用其他水果如蜜桃,梨,草莓等。這次將...

    材料:蘋果、蜜桃、黑糖/白砂糖、肉桂粉、燕麥片、黑糖、中筋麵粉、奶油、黑糖/白砂糖

  • 巧克力草莓慕斯蛋糕 [不用烤箱]

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    這個美麗的甜點就像高級餅店買的一樣!底層有薄薄的海綿蛋糕,然後有草莓果肉的慕斯,再有香濃巧克力慕...

    材料:巧克力海綿蛋糕、草莓果泥、糖、魚膠粉吉利丁、鮮奶油/淡忌廉、蛋黃、糖、牛奶、魚膠粉/吉利丁...

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殿堂廚師

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