總共444篇食譜
  • 薑汁鮮奶燉蛋白 【食平3D】

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    做蛋糕用剩了很多蛋白,不要浪費,可做這個超滑,超美味,又養顏的薑汁鮮奶燉蛋白。平時甜品鋪起碼要十...

    材料:蛋白、糖、薑汁、牛奶

  • 紅莓香橙牛油曲奇

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    這個是非常經典簡單的牛油曲奇Shortbread Cookies,充滿牛油香,有入口即溶的感覺,...

    材料:無鹽牛油、糖霜、橙皮、紅莓乾、中筋麵粉、雲尼拿香油、鹽、泡打粉

  • 自製軟綿綿綿花糖

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    非常可愛,美味,軟綿綿的綿花糖,在家也可輕鬆做到。這個食譜我用了粟米糖漿,會令綿花糖較挺身,有口...

    材料:糖、粟米糖漿、水、魚膠粉/吉利丁、雲尼拿香油、食物色素

  • 懷舊紅豆砵仔糕 【食平3D】

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    缽仔糕是傳統廣東糕點,香港的地道懷舊小食,現在也較難找。以黃糖,沾米粉等造成,軟軟的,加上綿綿的...

    材料:紅豆、沾米粉、澄麵、黃糖、水

  • 超鬆軟藍莓鬆餅Muffin [不用牛油]

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    超喜愛鬆餅Muffin,變化多多,做法超簡單,所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有牛油版本!!不太...

    材料:中筋麵粉、糖、鹽、泡打粉/發粉、蛋、油、牛奶、雲尼拿香油、藍莓、紅糖

  • 雜錦炒麵 [15分鐘食譜]

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    午餐最方便快捷就是炒麵,簡單易做,15分鐘上桌。隨自己喜歡放什麼材料,放點肉放點菜,一大碟,大滿...

    材料:油麵、椰菜、豬肉、火腿、紅蘿蔔、芽菜、魚片、老抽、粟粉、糖、水

  • 杏桃丹麥酥麵包

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    這個是我最愛的杏桃丹麥酥麵包,每次看到黃色圓圓的杏桃,外形很可愛,感覺充滿活力!配上一杯熱咖啡,...

    材料:丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、杏桃/蜜桃、蛋、杏桃果醬、熱水

  • 自製卡士達醬Pastry Cream

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    卡士達醬的用途廣泛,可伴以甜品享用,如蘋果奶酥,麵包布丁等,像半液體狀,像稠稠的醬汁。而做卡士達...

    材料:蛋黃、糖、中筋麵粉、粟粉/玉米粉、牛奶、雲尼拿香油

  • 提子丹麥酥卷

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    在西式餅店經常會有的葡萄丹麥酥卷,在家也可輕鬆做!超酥脆的麵包,甜甜的卡士達醬,有提子及肉桂香,...

    材料:丹麥酥麵包麵糰、卡士達醬、提子、肉桂粉(可省略)、杏桃果醬、熱水

  • 丹麥酥麵包麵糰

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    在西式餅店經常看到很漂亮又美味的丹麥酥麵包Danish Pastries。看似很複雜,但其實很簡...

    材料:高筋麵粉、乾酵母、鹽、糖、牛奶、蛋、水、牛油

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殿堂廚師

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