檸檬布丁蛋糕 【三層口感】
2015 年 08 月 07 日發佈 MrsPsKitchen
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這個是布丁又是蛋糕的甜點Lemon Pudding Cake，實在太美味！充滿檸檬香，酸酸的，底層是檸檬凝乳lemon curd，中間是軟綿綿的布丁，上層是鬆軟的蛋糕，超超超美味，喜歡檸檬的你一定不要錯過喔！
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1先用電動打蛋器打發蛋白，有泡沫出現時，下糖，繼續打至乾性發泡，抹端堅挺，備用
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2另一碗內，打及牛油至軟身，然後下糖拌勻
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3下三個蛋黃拌勻，再篩入麵粉拌勻
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4然後下檸檬皮，檸檬汁及牛奶拌勻
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5最後，分三次拌入蛋白霜，輕手拌勻，倒入烤杯內
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6將烤杯放入烤盤內，倒入沸水至烤杯1/3的高度。放入已預熱160度焗爐，焗約40至45分鐘，表面至金黃色
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7待涼後灑上糖霜即成！（建議暖暖時享用更美味！）
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TIPS
這個食譜可做約6個小烤杯
![檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/57/47/3139314266529765747_thumb.jpg___101_74 "檸檬布丁蛋糕 [超美味甜點]")
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