總共484篇食譜
  • 港式雞尾包

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    非常受歡迎的港式雞尾包,麵包內有美味的椰絲餡料。加入了湯種的麵糰,令麵包更鬆軟。這個基本麵糰還可...

    材料:高筋麵粉、快速乾酵母、糖、雞蛋、溶化無鹽牛油、牛奶、高筋麵粉、水、椰絲、糖、溶化牛油、雞蛋...

  • 【影片】咖啡大理石蛋糕

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    又是很多人都喜愛,簡單又美味的磅蛋糕!美麗的大理石紋,香濃的牛油,加上咖啡香,鬆軟又美味! ...

    材料:無鹽牛油、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、牛奶、咖啡

  • 紅莓香橙牛油曲奇

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    這個是非常經典簡單的牛油曲奇Shortbread Cookies,充滿香濃牛油,有入口即溶的感覺...

    材料:無鹽牛油、糖、橙皮屑、紅莓乾、中筋麵粉、泡打粉、雲尼拿香油

  • 【健康食譜】免焗燕麥棒 Granola Bar

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    健康小食其實也可以很美味!外國非常流行的燕麥棒Granola Bar,加入果仁和燕麥,高纖維又高...

    材料:燕麥片、杏仁、太陽花籽、椰棗、葡萄乾、紅莓乾、花生醬、蜂蜜

  • 【影片】紙包蛋糕

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    這個紙包蛋糕是小時候的最愛,超超超鬆軟,充滿蛋香,不太甜,簡單但美味! 在麵包店買到的紙包蛋糕...

    材料:蛋白、糖(打蛋白用)、蛋黃、糖(打蛋黃用)、牛奶、植物油、低筋麵粉

  • 超簡易牛油糖霜 Buttercream

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    牛油糖霜Buttercream Frosting為平凡的杯子蛋糕,或普通蛋糕添上色彩,隨意加入不...

    材料:無鹽牛油、糖粉/糖霜、雲尼拿香油、牛奶

  • 意式奶凍Panna Cotta【零難度】

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    這個經典的義式奶凍Panna Cotta, 就是煮過的忌廉的意思。在很多意大利餐廳都吃到,看似很...

    材料:淡忌廉、牛奶、糖、魚膠粉、雲尼拿香油

  • 【健康小食】杏仁巧克力

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    香脆的杏仁沾滿巧克力和可可粉,杏仁營養價值高,作小食很不錯。 做法簡單,比外面賣的更便宜,更健康...

    材料:杏仁、巧克力、可可粉

  • 【影片】自製長法包 Baguette

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    經典長法包Baguette, 外脆內鬆軟,可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味! 做法簡...

    材料:高筋麵粉、鹽、快速乾酵母、水

  • 英式鬆餅Pancakes (可麗餅)

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    這個英式鬆餅跟可麗餅crepe非常相似,英國人會在鬆餅上淋上檸檬汁,然後灑上砂糖享用。怪怪的,但...

    材料:中筋麵粉、雞蛋、牛奶、溶化牛油

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殿堂廚師

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