【影片】紙包蛋糕
2017 年 10 月 09 日發佈 MrsPsKitchen
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這個紙包蛋糕是小時候的最愛，超超超鬆軟，充滿蛋香，不太甜，簡單但美味！
在麵包店買到的紙包蛋糕都有食空氣的感覺，自己做就更有口感，更好味喇！
我的YouTube 頻道：http://bit.ly/2qEhX9m
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
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1將烘焙紙剪成正方形，放在蛋糕模上，再用另一個蛋糕模壓下，那便鋪好烘焙紙
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2用電動打蛋器先打發蛋白，有泡沫出現時，下糖，打發至乾性發泡，抹端堅挺，備用（這需約6至8分鐘）
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3然後在另一個碗內，打發蛋黃及糖，打發至蛋液變淡黃色，份量增加一倍，用蛋液可劃出8字（這需約5分鐘）
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4篩入低筋麵粉，然後加入牛奶及植物油，拌勻
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5最後，分三次將蛋白霜拌入蛋糊內，輕力拌勻
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6將蛋糕糊倒入模具內，放入已預熱170度C的焗爐，焗約20分鐘即成
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TIPS
*這個食譜可做約6個蛋糕
*必定要用低筋麵粉，否則蛋糕不會很鬆軟的
*如沒有紙包蛋糕模具，也可用馬芬模
*必定要用低筋麵粉，否則蛋糕不會很鬆軟的
*如沒有紙包蛋糕模具，也可用馬芬模
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