總共67篇食譜
  • 雞汁豬肉釀白豆

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    雞汁豬肉釀白豆是將豬肉釀入白豆內煎香,再用雞汁開成湯去燴成,這款菜可用於日常菜式,更加可以用作宴...

    材料:免治豬肉、白豆角、家樂牌雞汁、生抽、白胡椒粉、家樂牌雞汁、食用開水、麻油

  • 奇妙金沙骨

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    奇妙金沙骨靈感是來自最近去一間食市中食到的一款菜式(沙拉骨),覺得很好味,於是就回家試做,今次是...

    材料:急凍金沙骨8條約、奇妙醬、砂糖、生粉、鹽、白胡椒粉

  • 沙薑豬手

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    沙薑豬手是最近經常於茶樓食到的一款小菜,今次是用了新鮮豬手,配上惹味的鹽焗雞粉及沙薑粉,是十分惹...

    材料:新鮮豬手一隻約、薑片、白米醋、沙薑粉、鹽焗雞粉、紹興酒、白胡椒粉、熱滾水、沙薑粉、白胡椒粉...

  • 威靈頓牛柳

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    威靈頓牛柳是英國一道出名的西餐菜式之一,香港只會在高級餐廳或酒店扒房才可以食到,這款扒不會太難整...

    材料:急凍牛柳約、乾雜菌、蒜頭、西班牙火腿、大塊酥皮、雞蛋、黑椒碎、鹽、英式芥末醬、雜香草、鹽

  • 鎮江肴肉

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    鎮江肴肉是一道上海舖出名的一道菜,自己每到上海食市都必定會叫這個小食,見到網友Joyce yun...

    材料:急凍咸豬手、胡椒粉、薑片、雞粉、魚膠粉1盒、魚露、雞粉、鹽、紹興酒

  • 雞蛋豆腐炆豬肉

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    雞蛋豆腐炆豬肉是一款潮州菜式之一,亦是我的童年回憶,今次用濃湯寶去炆這款餸,是更加令豬肉入味!這...

    材料:五花腩肉、雞蛋、炸豆腐、中國芹菜、蒜、蒜頭、薑片、濃湯寶、豆瓣醬、冰糖、老抽、紹興酒、食用...

  • 蘇梅菠蘿排骨

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    蘇梅菠蘿排骨是一款惹味又好餸飯的日常家庭菜式,用了蘇梅醬配炒菠蘿及排骨,蘇梅醬即是梅子醬,做法簡...

    材料:排骨、細罐菠蘿一罐、長紅椒、蒜頭(切粒)、蘇梅醬、生粉、砂糖、鹽、白胡椒粉、生粉、麻油

  • 味菜牛柳絲

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    味菜牛柳絲是一款中菜餐常見的菜式,高級食材,簡單煮法的餸菜,用了靚牛柳去炒甜咸菜,牛柳嫩滑,加上...

    材料:牛柳、甜咸菜、紫天椒、蒜頭(切碎)、蔥頭(切碎)、砂糖、生粉、雞粉、麻油、生抽、砂糖

  • 咖哩豬皮魚蛋

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    咖哩豬皮魚蛋是香港出名的地道小食,亦是我的童年回憶食品,會令人一而再,再而三地享用,更可以用作為...

    材料:炸魚蛋、急凍豬皮及水魷各、蒜頭(切碎)、乾蔥頭(切碎)、咖哩粉、沙茶醬、甜醬或海鮮醬、熱滾...

  • 芥菜排骨

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    芥菜排骨是一款潮州菜式之一,是一款日常家庭小菜,芥菜中的甘苦,加上黃豆及排骨去煮湯,簡單易做,是...

    材料:芥菜、巴西急凍排骨、黃豆、薑片、鹽、白胡椒粉

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殿堂廚師

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  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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