總共51篇食譜

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  • 魚肉燒賣
    魚肉燒賣

    廚娘的365日

    我好怕在街食到只有粉味嘅燒賣🙄 喺屋企，用改良配方，整出「少粉、多魚肉、多魚香、彈牙唔痴口」既...

    材料：龍脷柳、燒賣皮、鹽、糖、魚露、豬油、胡椒粉、清水、木薯粉、大地魚粉

  • 辣酒煮花螺（麻辣川味版）
    辣酒煮花螺（麻辣川味版）

    廚娘的365日

    普通的辣酒煮花螺大家可能食得多，但加入麻麻辣辣的四川風味，你又鍾唔鍾意呢？ 今天我會教你在...

    材料：花螺、粗鹽（清洗用）、薑片、八角、月桂葉、川椒、花椒、辣椒、蒜頭、乾蔥頭、柱侯醬、麵豉、花...

  • 生煎香蔥牛肉餡餅（手抓餅食譜）
    生煎香蔥牛肉餡餅（手抓餅食譜）

    廚娘的365日

    今日會分享一下，如何用20分鐘時間，將平平無奇的手抓餅，變成好味無比的「生煎香蔥牛肉餡餅」！ ...

    材料：手抓餅、免治牛肉、蔥花、豉油、鹽、糖、生粉、油、味醂、清水

  • 辣味沙嗲金錢肚（電飯煲食譜）
    辣味沙嗲金錢肚（電飯煲食譜）

    廚娘的365日

    大家鐘意食嗎？ 超方便電飯煲都可煮到！ 真係好！好！食！呀！ 金錢肚非常入味，...

    材料：金錢肚、薑片、蒜頭、辣椒、柱侯醬、沙嗲醬、蠔油、豉油、麻油、紹興酒、胡椒粉、冰糖、老抽、蔥...

  • 流心太陽蛋蔥油豬扒飯
    流心太陽蛋蔥油豬扒飯

    廚娘的365日

    《流心太陽蛋蔥油豬扒飯》 今日會一次過同大家分享「如何製作燶邊而又流心的太陽蛋」、「如何醃製鬆...

    材料：鹽、糖、生粉、豉油、紹興酒、油、胡椒粉、清水、油、鹽、糖、蔥花、豬扒、雞蛋、梳打粉

  • 蔥花蝦米腸（內附上完美粉漿比例）
    蔥花蝦米腸（內附上完美粉漿比例）

    廚娘的365日

    我最喜歡研究食譜，試過無數失敗，今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸！ 大家不用花時間搜尋...

    材料：粘米粉、澄麵、粟粉、清水、細蝦米、蔥花

  • 港式咖喱醬爆三寶
    港式咖喱醬爆三寶

    廚娘的365日

    作為一個香港人，你唔係未食過港式咖喱吧？ 港式咖喱勁夠晒惹味，因氣鑊氣最緊要！ 港式...

    材料：水魷魚、魚蛋、豬皮、紅蔥頭、辣椒、蒜頭、薑、咖喱醬、沙嗲醬、蠔油、豉油、糖、鹽

  • 家鄉煎咸薄罉
    家鄉煎咸薄罉

    廚娘的365日

    《家鄉煎薄罉》 今日會教大家用15分鐘就可以整到美味嘅家鄉煎薄罉，它既簡單又易整。 點先可以...

    材料：蝦米、中筋麵粉、糯米粉、蝦皮、雞蛋、蔥、清水/蝦米水、鹽、糖、胡椒粉

  • 薑蔥蒸牛柏葉
    薑蔥蒸牛柏葉

    廚娘的365日

    啱啱整完「涼拌麻辣牛柏葉」，既然整得咁開心，唔爭在整埋「薑蔥蒸牛柏葉」😊😇 我去酒樓飲茶，...

    材料：牛柏葉、甘筍、蔥、薑絲、冰塊、鹽、糖、生粉、蠔油、花雕酒、麻油、胡椒粉

  • 涼拌麻辣牛柏葉
    涼拌麻辣牛柏葉

    廚娘的365日

    今天教大家製作《涼拌麻辣牛柏葉》。在教學中，你會看到「秘製麻辣汁」的製作步驟，當你學會製作麻辣汁...

    材料：牛柏葉、薑絲、花雕酒、青瓜、芫茜、辣椒、蒜蓉、白芝麻、大紅椒粉、川椒、花椒、麻油、胡椒粉、...

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金牌廚師

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