總共21篇食譜

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  • 白鹵水燻蹄
    白鹵水燻蹄

    廚娘的365日

    將一隻平平無奇的豬手，變成令人垂涎三尺的燻蹄。

    材料：豬手、李錦記秘製白鹵水料包、清水、蔥、薑片、米酒

  • 蜂巢紫薯糕
    蜂巢紫薯糕

    廚娘的365日

    今天用紫薯來製作「蜂巢紫薯糕」。這款蒸糕的做法跟做「白糖糕」有點相似，做出來一樣有密麻麻的蜂巢效...

    材料：紫薯（ 去皮 ）、砂糖、清水、耐高糖酵母、溫水、低筋麵粉、木薯粉、油

  • 瑤柱臘味蘿蔔糕
    瑤柱臘味蘿蔔糕

    廚娘的365日

    今年早過年，眨吓眼又來到蒸賀年糕點既日子喇。行街市見到啲蘿蔔又平又靚，真係忍唔住買咗兩條墜手既白...

    材料：蒜蓉、糖、蠔油、鹽、胡椒粉、白蘿蔔、臘肉、臘腸、瑤柱、蝦米、粘米粉、澄麵、粟粉、總水量（包...

  • 零失敗牛乳布甸
    零失敗牛乳布甸

    廚娘的365日

    牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸，口感特別滑溜、牛奶味特別香濃...

    材料：牛奶、淡忌廉、砂糖、魚膠粉、清水

  • 黃金糕（魚翅糕）
    黃金糕（魚翅糕）

    廚娘的365日

    「黃金糕」色彩奪目，切開呈現魚翅紋理，故又名「魚翅糕」。出爐時，椰香撲鼻，食落口感煙靭，味道清甜...

    材料：溫水、高糖乾酵母、全雞蛋、蛋黃、糖、椰漿、木薯粉、[麵糊]

  • 平底鑊煎黃金叉燒（免焗版）
    平底鑊煎黃金叉燒（免焗版）

    廚娘的365日

    咸蛋黃同叉燒合拼起來，可以用邪惡黎形容！但愈邪惡，愈吸引！今日會分享用一個極簡單方法：「只需一個...

    材料：五花腩（約兩磅）、鹹蛋黃、[醃料]、淘大叉燒醬、淘大柱侯醬、淘大蒜蓉、蜜糖、玫瑰露酒

  • 桂花馬蹄砵仔糕(7-8個）
    桂花馬蹄砵仔糕(7-8個）

    廚娘的365日

    傳統的紅豆砵仔糕吃得多，桂花馬蹄砵仔糕你又試過未？ 啖啖都吃到清甜爽口的馬蹄肉，還有陣陣桂花的...

    材料：粘米粉、馬蹄粉、木薯粉、清水、片糖、清水、糖桂花、馬蹄（切碎）

  • 懷舊黑芝麻糕
    懷舊黑芝麻糕

    廚娘的365日

    黑芝麻健康又養生，今天一於用它來教大家製作懷舊糕點—黑芝麻糕。自家製成本低之餘，最重要是簡單又易...

    材料：黑芝麻粉、馬蹄粉、粘米粉、澄麵、冰糖、清水、芝麻油

  • 迷你油炸鬼
    迷你油炸鬼

    廚娘的365日

    外面香脆，內裡鬆軟，仲要係半空心既油炸鬼點整呢？快來學做吧！做完可以再整栥飯，送白粥和豆漿都一流...

    材料：中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽、油、牛奶

  • 空心大煎堆
    空心大煎堆

    廚娘的365日

    又大又圓的空心大煎堆點整？只需要用到簡單的四樣材料，免用泡打粉、梳打粉！跟足我的做法和小提示，就...

    材料：糯米粉、砂糖、清水、白芝麻

廚娘的365日

殿堂廚師

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