總共89篇食譜
  • 沙津海鮮卷(懷舊食譜)

    廚娘的365日

    「沙津海鮮卷」於80至90年代初在香港酒樓或宴會廳出現,大家小時候都十分愛吃吧?它那柔軟又香脆的...

    材料:威化紙、鹽、急凍蝦、椰果、菠蘿片、沙津醬、雞蛋、麵包糠、冰塊

  • 港式蛋撻

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    用來做蛋撻的材料很簡單!控制得宜的話,外皮是超鬆脆,內裏的超嫩滑的呢!不會過老、又不凹陷,剛剛好...

    材料:無鹽牛油、糖粉、雲尼拿香油、鹽、全蛋液、淡奶、低筋麵粉、全蛋液、淡奶、砂糖、熱水

  • 懶人版黑芝麻豆腐花

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    用某個牌子嘅現成無糖黑芝麻豆漿,一take過就撞到黑芝麻豆花!好有成功感!快捷又方便,食完頭髮黑...

    材料:壹品無糖黑芝麻豆漿、熟石膏粉、粟粉

  • 日式梳乎厘班戟

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    基本上只需要四種簡單材料,就可以做到蓬鬆輕盈的日式疏乎厘班戟。

    材料:雞蛋、牛奶、中筋麵粉、泡打粉、雲呢拿香油、砂糖、檸檬汁

  • 西米盞(水晶西米糕)

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    西米盞又名西米糕,是中式傳統糕點,外面買少見少了。它的製作方法簡單又容易,在家都可以重拾兒時味道...

    材料:西米、清水、馬蹄粉、糖、清水、油、紅豆蓉

  • 抹茶奶凍

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    只需要15分鐘時間,就可以完成抹茶奶凍的製作程序,然後放進雪櫃,靜心等待它凝固,就可以品嚐這極消...

    材料:牛奶、抹茶粉、淡忌廉、魚膠片、糖

  • 白鹵水燻蹄

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    將一隻平平無奇的豬手,變成令人垂涎三尺的燻蹄。

    材料:豬手、李錦記秘製白鹵水料包、清水、蔥、薑片、米酒

  • 銅鑼燒

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    銅鑼燒又稱豆沙包或豆沙餅,鬆軟的餅皮,夾著清甜的豆沙餡,是美味的下午茶之選

    材料:雞蛋、砂糖、鹽、牛奶、蜂蜜、油、低筋麵粉、泡打粉、紅豆蓉

  • 涼拌雲耳拍青瓜

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    炎炎夏日,做個清新的涼拌雲耳拍青瓜,酸酸辣辣,口感香脆,特別開胃!簡單的調味就完成!

    材料:青瓜、雲耳、蒜頭、辣椒、豉油、陳醋、砂糖、油

  • 蜂巢紫薯糕

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    今天用紫薯來製作「蜂巢紫薯糕」。這款蒸糕的做法跟做「白糖糕」有點相似,做出來一樣有密麻麻的蜂巢效...

    材料:紫薯( 去皮 )、砂糖、清水、耐高糖酵母、溫水、低筋麵粉、木薯粉、油

廚娘的365日

殿堂廚師

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