總共60篇食譜
  • 蜂巢芋角

    廚娘的365日

    我勁鍾意食蜂巢芋角!金黃色的蜂巢,內裡透視着芋頭顏色,咬開享受到酥、脆、軟糯等多重口感,跟着這個...

    材料:澄麵、滾水、芋頭、糖、鹽、豬油、可以參考「萬用炒肉餡」食譜做法

  • 咸水角

    廚娘的365日

    咸水角是酒樓常見的點心之一。內裡餡料有豬肉碎、蝦米、冬菇等等,預先炒到香,之後才包入角皮油炸。新...

    材料:澄麵、滾水、糯米粉、鹽、糖、溫水、豬油、可參考上一個食譜(萬用炒肉餡的做法)

  • 萬用炒肉餡

    廚娘的365日

    用冬菇、蝦米、豬肉炒成的肉餡,適用於做咸水角、蜂巢芋角、茶果或餃子等中式點心。如個人喜歡,更可加...

    材料:免治豬肉、冬菇(留起冬菇水備用)、蝦米、韭菜或蔥花、乾蔥頭、蒜頭、鹽、生粉、油、生抽、蠔油...

  • 炸油糍(炸蘿蔔絲餅)

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    炸油糍是其中一樣我最喜愛的懷舊美食之一!內裏是清甜、充滿五香粉和胡椒粉味的蘿蔔絲;外面是香脆的炸...

    材料:白蘿蔔、鹽、胡椒粉、五香粉、砂糖、蠔油、蝦米、蔥花、清水、中筋麵粉、番薯粉、粟粉、泡打粉、...

  • 沙翁(懷舊冰花蛋球)

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    一口咬下美味的沙翁,砂糖必然掉到滿地都是,雖然每次吃沙翁都會很狼狽,但一想起沙翁蛋香撲鼻,外皮酥...

    材料:無鹽牛油、鹽、清水、中筋麵粉、雞蛋、砂糖

  • 香脆牛脷酥

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    空心煎堆、油炸鬼和牛脷酥,油器三寶之中你最喜歡邊一款?其實可以自家製㗎! 究竟用咩材料整?有什麼...

    材料:牛油、砂糖、清水、雞蛋、酵母、中筋麵粉、梳打粉、牛油、鹽、砂糖、中筋麵粉

  • 蝦米粉絲蘿蔔煎餡餅(手抓餅食譜)

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    手抓餅用途千變萬化,只要將它變身,就成為美味的餡餅。如果你跟我一樣是蘿蔔與粉絲的愛好者,一定要來...

    材料:手抓餅、蝦米、蝦皮、粉絲、蔥、蒜頭、白蘿蔔一條、蠔油、麻油、胡椒粉、鹽、糖

  • 懷舊紅豆砵仔糕

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    今日整返個傳統既紅豆砵仔糕嘆吓先!佢質地細緻、軟硬適中、清甜彈牙,最緊要係多紅豆,紅豆又夠淋!材...

    材料:粘米粉、木薯粉、清水、片糖、黑糖、清水、紅豆

  • 楊枝甘露

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    楊枝甘露可算是港式甜品的代表作,除了在甜品舖可以吃到之外,在少數的酒樓亦可以吃到。自家製一定是最...

    材料:西米(用1000毫升的清水煮熟)、清水、砂糖、芒果、柚子、椰漿、奶、淡奶

  • 桂花馬蹄砵仔糕(7-8個)

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    傳統的紅豆砵仔糕吃得多,桂花馬蹄砵仔糕你又試過未? 啖啖都吃到清甜爽口的馬蹄肉,還有陣陣桂花的...

    材料:粘米粉、馬蹄粉、木薯粉、清水、片糖、清水、糖桂花、馬蹄(切碎)

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