炸鮮奶

2023 年 05 月 16 日發佈 廚娘的365日 列印
炸鮮奶
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請稍等.
外面沾滿了麵包糠，口感非常鬆脆，裏面是熱辣辣的牛奶條，每一啖都是香濃奶味，大家也來製作這款氣炸健康小食，大人小朋友都喜歡。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 材料
    • 牛奶 500毫升
    • 淡奶 100毫升
    • 煉奶 25克
    • 糖 40克
    • 鹽 1/4茶匙
    • 粟粉 75克
    • 無鹽牛油 20克
    • 其他
    • 粟粉 適量
    • 蛋液（雞蛋一隻） 適量
    • 麵包糠 適量
  • step1: 將牛奶、淡奶、粟粉、糖、煉奶、鹽攪拌均勻，備用。
    1將牛奶、淡奶、粟粉、糖、煉奶、鹽攪拌均勻，備用。
  • step2: 取出不沾平底鑊，加入牛油，開細火將牛油煮溶。
    2取出不沾平底鑊，加入牛油，開細火將牛油煮溶。
  • step3: 倒入已過篩一次的粉漿，用細火繼續炒，推炒至半凝固和杰身。
    3倒入已過篩一次的粉漿，用細火繼續炒，推炒至半凝固和杰身。
  • step4: 炒至奶糊能夠緩緩掛在膠刮上。
    4炒至奶糊能夠緩緩掛在膠刮上。
  • step5: 趁熱倒入不沾的容器，例如玻璃容器。放涼後，放進雪櫃雪最少3小時至凝固。
    5趁熱倒入不沾的容器，例如玻璃容器。放涼後，放進雪櫃雪最少3小時至凝固。
  • step6: 雪好後，後取出切件。
    6雪好後，後取出切件。
  • step7: 依次序沾上粟粉、蛋液和麵包糠。
    7依次序沾上粟粉、蛋液和麵包糠。
  • step8: 放進氣炸鍋，以190度炸15分鐘至金黃色即可。
    8放進氣炸鍋，以190度炸15分鐘至金黃色即可。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。

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