[氣炸鍋食譜]炸鮮奶 Airfry Fried Milk

Name: [氣炸鍋食譜]炸鮮奶 Airfry Fried Milk
Yield: 1-2人
Ingredients: 250克 250g 牛奶Milk; 30克 30g 粟粉Corn starch; 70克 70g 砂糖Sugar; 1/2茶匙 Salt 鹽Salt; 250克 250g 蜜瓜奶Melon milk drink; 30克 30g 粟粉Corn starch; 50克 50g 砂糖Sugar; 1/2茶匙 ½ ts 鹽Salt; 150克 150g 麵包糠Bread crumbs; 2茶匙 2 tsp 油Oil; 2隻 2 pcs 雞蛋Egg

2020 年 04 月 07 日發佈列印

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牛奶真係一樣美妙嘅食材，可以整到各式各樣嘅美食，包括炸鮮奶，所以小編屋企長期有盒家庭裝牛奶。除左原味炸鮮奶，仲可以嘗試一下升級版嘅炸蜜瓜奶，兩種炸鮮奶各有各精彩㗎！

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食材（1-2人） 1小時以上

- 原味炸鮮奶 Fried milk
- 牛奶Milk 250克 250g
- 粟粉Corn starch 30克 30g
- 砂糖Sugar 70克 70g
- 鹽Salt 1/2茶匙 Salt
- 炸蜜瓜奶 Fried melon milk
- 蜜瓜奶Melon milk drink 250克 250g
- 粟粉Corn starch 30克 30g
- 砂糖Sugar 50克 50g
- 鹽Salt 1/2茶匙 ½ ts
- 脆皮：Crust
- 麵包糠Bread crumbs 150克 150g
- 油Oil 2茶匙 2 tsp
- 雞蛋Egg 2隻 2 pcs

1將1/4 牛奶或者蜜瓜奶倒入粟粉拌勻，再把混合物倒回剩餘的奶中，加入砂糖和鹽，細火慢煮，途中不停攪拌至濃稠。Mix ¼ of the milk with corn starch, then mix in the remaining milk, Simmer and stir until thickens
2把做好的奶漿倒入方形容器，冷藏4小時或以上 Fridge milk mixture in rectangular container for 4 hrs minimum
3往麵包糠裡加油，攪拌到均勻 Add oil to bread crumbs, mix well
4取出雪好的牛奶/蜜瓜奶，切成適當大小 Cut chilled milk mixture to suitable size
5把奶糕放入發勻的雞蛋，均勻沾上蛋液，再均勻沾上麵包糠，重複以上步驟一次 Cover the milk pudding with egg paste, then bread crumbs, repeat once.
6將奶糕放入氣炸鍋，以200度氣炸6分鐘，完成。Air fry milk pudding at 200°C for 6 mins.