【氣炸鍋食譜】牛油芝士風琴焗薯仔 (Airfryer Hasselback Potato)

2020 年 02 月 25 日發佈 Cook1Cook 列印
【氣炸鍋食譜】牛油芝士風琴焗薯仔 (Airfryer Hasselback Potato)
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芝士、煙肉加薯仔系一個完美嘅組合，無論點整都好食！將薯仔切成風琴形狀，唔單止美觀，仲可以保證你啖啖都食到芝士同煙肉！芝士星人整嘅時候，可以隨心落多啲芝士，簡直大滿足！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 薯仔Potato 兩個2
    • 煙肉Bacon 4片 4slice
    • 橄欖油Olive oil 適量 some
    • 牛油Butter 一大塊some
    • 鹽Salt 少量Some
    • 黑胡椒Black Pepper 少量Some
    • 芝士Cheese 適量Some
  • step1: 先將薯仔切成一片片風琴狀 slice the potato but do not cut till the end
    1先將薯仔切成一片片風琴狀 slice the potato but do not cut till the end
  • step2: 搽上橄欖油，不單止薯仔表面，連每個夾心位置都要仔細搽勻 brush on oilve oil including the gaps at the cuts
    2搽上橄欖油，不單止薯仔表面，連每個夾心位置都要仔細搽勻 brush on oilve oil including the gaps at the cuts
  • step3: 灑上適量鹽及黑胡椒 season with salt and pepper
    3灑上適量鹽及黑胡椒 season with salt and pepper
  • step4: 放入焗爐以200度氣炸15分鐘 air fry for 15 minutes at 200 C
    4放入焗爐以200度氣炸15分鐘 air fry for 15 minutes at 200 C
  • step5: 煙肉切開備用 Cut the bacon and set aside
    5煙肉切開備用 Cut the bacon and set aside
  • step6: 片裝芝士切半備用 Cut the cheese into half and spare
    6片裝芝士切半備用 Cut the cheese into half and spare
  • step7: 放一大塊牛油於薯仔表面 Pull out the tray put a large scoop of butter on top
    7放一大塊牛油於薯仔表面 Pull out the tray put a large scoop of butter on top
  • step8: 喜歡芝士的可以在面層舖滿芝士和煙肉粒 Add a generous amount of cheese on top if you are a cheese person
    8喜歡芝士的可以在面層舖滿芝士和煙肉粒 Add a generous amount of cheese on top if you are a cheese person
  • step9: 再氣炸8分鐘 Air fry for another 8 minutes at the same temperature
    9再氣炸8分鐘 Air fry for another 8 minutes at the same temperature
  • 10完成
TIPS
後期塗滿牛油的做法，可以令薯仔皮變得香脆，如果時間許可的話，焗上30分鐘會令表面更脆，不過以免芝士過燶，就要將芝士放在最後10分鐘時段才加。

除了牛油芝士味道外，還可以按個人喜好轉換味道，例如炮製煙肉香蒜薯仔、芝士酸忌廉薯仔、咸牛肉薯仔，甚至是瑞典風味的蕃茄羅勒芝士薯仔，只要記準焗薯仔的時間及貼士，要自創個人口味一點都不難！

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