【氣炸小食】牛油芝士風琴焗薯仔 Airfryer Hasselback Potato

Name: 【氣炸小食】牛油芝士風琴焗薯仔 Airfryer Hasselback Potato
Yield: 3-4人
Ingredients: 2個 2pcs 薯仔 Potato; 4片 4slices 煙肉 Bacon; 適量 Some 橄欖油 Olive oil; 一大塊 Some 牛油 Butter; 少量 Some 鹽 Salt; 少量 Some 黑胡椒 Black Pepper; 適量 Some 芝士 Cheese

2022 年 09 月 16 日發佈列印

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焗薯是歐美的經典美食，各式材料配合軟腍的薯肉，非常惹味。這款風琴焗薯仔的做法，令配料與薯肉融為一體，滋味和口感都更加豐富！

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 薯仔 Potato 2個 2pcs
- 煙肉 Bacon 4片 4slices
- 橄欖油 Olive oil 適量 Some
- 牛油 Butter 一大塊 Some
- 鹽 Salt 少量 Some
- 黑胡椒 Black Pepper 少量 Some
- 芝士 Cheese 適量 Some

1先將薯仔切成一片片風琴狀 Slice the potato but do not cut till the end.
2搽上橄欖油，不單止薯仔表面，連每個夾心位置都要仔細搽勻 Brush on olive oil including the gaps at the cuts
3灑上適量鹽及黑胡椒 Season with salt and pepper
4放入焗爐以200度氣炸15分鐘 Air fry for 15 minutes at 200 °C.
5煙肉切開備用 Cut the bacon and set aside.
6片裝芝士切半備用 Cut the cheese into half and spare.
7取出薯仔，將煙肉及芝士放在薯仔的間隙 Take out potato. Add cheese and bacon inside the gaps.
8放一大塊牛油於薯仔表面 Pull out the tray put a large scoop of butter on top.
9喜歡芝士的可以在面層舖滿芝士和煙肉粒 Add a generous amount of cheese on top if you are a cheese person.
10再氣炸8分鐘即成 Air fry for another 8 minutes at the same temperature. Done.

TIPS

後期塗滿牛油的做法，可以令薯仔皮變得香脆，如果時間許可的話，焗上30分鐘會令表面更脆，不過為免芝士過燶，就要將芝士放在最後10分鐘時段才加。

除了牛油芝士味道外，還可以按個人喜好轉換味道，例如炮製煙肉香蒜薯仔、芝士酸忌廉薯仔、咸牛肉薯仔，甚至是瑞典風味的蕃茄羅勒芝士薯仔，只要記準焗薯仔的時間及貼士，要自創個人口味一點都不難！