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【氣炸小食】牛油芝士風琴焗薯仔 Airfryer Hasselback Potato

2022 年 09 月 16 日發佈 Cook1Cook 列印
【氣炸小食】牛油芝士風琴焗薯仔 Airfryer Hasselback Potato
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焗薯是歐美的經典美食,各式材料配合軟腍的薯肉,非常惹味。這款風琴焗薯仔的做法,令配料與薯肉融為一體,滋味和口感都更加豐富!

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食材 (3-4人) 1小時內

    • 食材
    • 薯仔 Potato 2個 2pcs
    • 煙肉 Bacon 4片 4slices
    • 橄欖油 Olive oil 適量 Some
    • 牛油 Butter 一大塊 Some
    • 鹽 Salt 少量 Some
    • 黑胡椒 Black Pepper 少量 Some
    • 芝士 Cheese 適量 Some
  • step1: 先將薯仔切成一片片風琴狀
Slice the potato but do not cut till the end.
    1先將薯仔切成一片片風琴狀 Slice the potato but do not cut till the end.
  • step2: 搽上橄欖油,不單止薯仔表面,連每個夾心位置都要仔細搽勻
Brush on olive oil including the gaps at the cuts
    2搽上橄欖油,不單止薯仔表面,連每個夾心位置都要仔細搽勻 Brush on olive oil including the gaps at the cuts
  • step3: 灑上適量鹽及黑胡椒
Season with salt and pepper
    3灑上適量鹽及黑胡椒 Season with salt and pepper
  • step4: 放入焗爐以200度氣炸15分鐘
Air fry for 15 minutes at 200 °C.
    4放入焗爐以200度氣炸15分鐘 Air fry for 15 minutes at 200 °C.
  • step5: 煙肉切開備用
Cut the bacon and set aside.
    5煙肉切開備用 Cut the bacon and set aside.
  • step6: 片裝芝士切半備用
Cut the cheese into half and spare.
    6片裝芝士切半備用 Cut the cheese into half and spare.
  • step7: 取出薯仔,將煙肉及芝士放在薯仔的間隙
Take out potato. Add cheese and bacon inside the gaps.
    7取出薯仔,將煙肉及芝士放在薯仔的間隙 Take out potato. Add cheese and bacon inside the gaps.
  • step8: 放一大塊牛油於薯仔表面 Pull out the tray put a large scoop of butter on top.
    8放一大塊牛油於薯仔表面 Pull out the tray put a large scoop of butter on top.
  • step9: 喜歡芝士的可以在面層舖滿芝士和煙肉粒
Add a generous amount of cheese on top if you are a cheese person.
    9喜歡芝士的可以在面層舖滿芝士和煙肉粒 Add a generous amount of cheese on top if you are a cheese person.
  • step10: 再氣炸8分鐘即成 
Air fry for another 8 minutes at the same temperature. Done.
    10再氣炸8分鐘即成 Air fry for another 8 minutes at the same temperature. Done.
TIPS
後期塗滿牛油的做法,可以令薯仔皮變得香脆,如果時間許可的話,焗上30分鐘會令表面更脆,不過為免芝士過燶,就要將芝士放在最後10分鐘時段才加。

除了牛油芝士味道外,還可以按個人喜好轉換味道,例如炮製煙肉香蒜薯仔、芝士酸忌廉薯仔、咸牛肉薯仔,甚至是瑞典風味的蕃茄羅勒芝士薯仔,只要記準焗薯仔的時間及貼士,要自創個人口味一點都不難!

Tags:

  • 炸
  • 焗
  • 小食
  • 牛
  • 薯仔
  • 焗薯
  • 芝士
  • 氣炸
  • 牛油
  • Potato
  • 煙肉
  • Airfryer
  • 風琴
  • 焗薯仔
  • 黑胡椒
  • 橄欖油
  • Fryer
  • Airfry
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