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Airfryer氣炸鍋芝士麻糬波波 Airfryer Cheese Mochi Balls

2020 年 05 月 05 日發佈 Cook1Cook 列印
Airfryer氣炸鍋芝士麻糬波波 Airfryer Cheese Mochi Balls
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煙韌嘅芝士麻薯波波係好多人嘅至愛,食完覺得自己牙口真好!但係出面街賣嘅麻糬波波有時唔夠煙韌,唔夠過癮,所以又係用氣炸鍋大顯身手嘅時候啦!

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 糯米粉Glutinous rice flour 250克 250g
    • 木薯粉Tapioca flour 100克 100g
    • 無鹽牛油Unsalted butter 88克 88 g
    • 雞蛋Eggs 2隻 2 pcs
    • 牛奶Milk 125毫升 125
    • 糖Sugar 21克 21g
    • 芝士粉Cheese powder 43克 43g
    • 芝士碎Shredded cheese 40克40g
    • 鹽Salt 1茶匙1 tsp
    • 泡打粉Baking powder 2克 2g
    • 油Oil 1湯匙 1 tbsp
  • 1牛油,糖 隔水座溶。 Melt butter and sugar in a bowl over simmering water
  • 2雞蛋打勻 Whisk eggs
  • 3將糯米粉,木薯粉,芝士粉,芝士碎,鹽,泡打粉混合。 Mix glutinous rice flour, tapioca flour, cheese powder, shredded cheese, salt, baking powder well.
  • 4將雞蛋,牛油溶液,糖溶液加入面粉混合物中。 Add egg, melted butter and sugar into the powdery mixture.
  • 5一邊加牛奶一邊搓粉,搓成無粉粒又光滑的面團為止。 Rub the mixture while adding milk slowly. Knead till it is a smooth dough.
  • 6面團靜置30-40分鐘。 Rest for 30-40 mins
  • 7搓成一個個球狀,放錫紙上,放入氣炸鍋180度焗17分鐘。Shape dough into small balls, place on a aluminium foil and air fry for 17 mins at 180°C
  • 8

Tags:

  • 炸
  • 炸鍋
  • 芝士
  • 氣炸
  • 芝士麻糬
  • 芝士麻糬波
  • 麻糬
  • 波波
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