椰汁紅豆砵仔糕
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1將北海道紅豆的糖漿隔篩，備用。
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2將粘米粉和木薯粉混和，再加入椰漿，攪拌均勻。
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3攪拌至細滑無粒狀。
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4於煲內加入清水和砂糖，用細火將糖煮溶，並煮至滾起便離火。
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5趁熱將糖水倒入粉漿，攪拌均勻。
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6將砵仔預熱，加入適量的紅豆和粉漿。 水滾後，用大火將砵仔糕隔水蒸15分鐘。蒸好後，多焗5分鐘才開蓋。
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7放涼後就可以用竹籤取出。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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