總共13篇食譜

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  • 懷舊白糖糕
    懷舊白糖糕

    廚娘的365日

    「白糖糕」看似製作複雜，實際非常簡單！只需幾個簡單步驟，然後就可以拿去發酵和蒸了。蒸出來完全沒有...

    材料：酵母、溫水、粘米粉、清水、砂糖、菜油

  • 四川涼粉（消暑涼拌小食）
    四川涼粉（消暑涼拌小食）

    廚娘的365日

    天氣炎熱，最啱喺屋企嘆住冷氣，食自己整嘅四川涼粉。無論麻辣或酸辣都令人食到上癮，最緊要係簡單易整...

    材料：綠豆澱粉、清水、[涼粉材料]、[涼粉材料]、蠔油、翠宏麻辣紅油、麻油、陳醋

  • 花雕酒醉雞翼
    花雕酒醉雞翼

    廚娘的365日

    《花雕酒醉雞翼》 花雕酒醉雞翼是一道經典的中式冷盤，用來招呼朋友最好不過。大家只需要前一晚...

    材料：雞翼、八角、蔥、薑片、鹽、清水、花雕酒、冰糖、鹽、[醉汁醃料]、冰塊、玫瑰露、杞子

  • 鮮茄牛肉通粉（電飯煲簡易版）
    鮮茄牛肉通粉（電飯煲簡易版）

    廚娘的365日

    鮮茄牛肉通心粉（茄牛通）是香港的特色茶餐之一。茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯，並配上義大利粉之...

    材料：牛肉、豉油、油、鷹粟粉、胡椒粉、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉...

  • 懷舊甜薄罉
    懷舊甜薄罉

    廚娘的365日

    我曾分享如何製作鹹薄罉，今天我會分享如何製作甜薄撐。兩款薄罉的成份不離於粘米粉和糯米粉，在用粉比...

    材料：糯米粉、粘米粉、糖、清水、[甜薄罉皮（可做2-3塊）]、白芝麻、椰絲、花生粉、花生碎、糖

  • 魚肉燒賣
    魚肉燒賣

    廚娘的365日

    我好怕在街食到只有粉味嘅燒賣🙄 喺屋企，用改良配方，整出「少粉、多魚肉、多魚香、彈牙唔痴口」既...

    材料：龍脷柳、燒賣皮、鹽、糖、魚露、豬油、胡椒粉、清水、木薯粉、大地魚粉

  • 生煎香蔥牛肉餡餅（手抓餅食譜）
    生煎香蔥牛肉餡餅（手抓餅食譜）

    廚娘的365日

    今日會分享一下，如何用20分鐘時間，將平平無奇的手抓餅，變成好味無比的「生煎香蔥牛肉餡餅」！ ...

    材料：手抓餅、免治牛肉、蔥花、豉油、鹽、糖、生粉、油、味醂、清水

  • 辣味沙嗲金錢肚（電飯煲食譜）
    辣味沙嗲金錢肚（電飯煲食譜）

    廚娘的365日

    大家鐘意食嗎？ 超方便電飯煲都可煮到！ 真係好！好！食！呀！ 金錢肚非常入味，...

    材料：金錢肚、薑片、蒜頭、辣椒、柱侯醬、沙嗲醬、蠔油、豉油、麻油、紹興酒、胡椒粉、冰糖、老抽、蔥...

  • 蔥花蝦米腸（內附上完美粉漿比例）
    蔥花蝦米腸（內附上完美粉漿比例）

    廚娘的365日

    我最喜歡研究食譜，試過無數失敗，今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸！ 大家不用花時間搜尋...

    材料：粘米粉、澄麵、粟粉、清水、細蝦米、蔥花

  • 港式咖喱醬爆三寶
    港式咖喱醬爆三寶

    廚娘的365日

    作為一個香港人，你唔係未食過港式咖喱吧？ 港式咖喱勁夠晒惹味，因氣鑊氣最緊要！ 港式...

    材料：水魷魚、魚蛋、豬皮、紅蔥頭、辣椒、蒜頭、薑、咖喱醬、沙嗲醬、蠔油、豉油、糖、鹽

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