港式鹵水拼盤 2023 年 07 月 14 日發佈 廚娘的365日 列印 0 2 1651 請稍等. 請稍等. 用方便醬料包就可以整到齒頰留香嘅港式滷水拼盤,省時又方便。送啤酒同白飯,簡直一流! 食譜影片 查看影片詳情 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 豬耳 一隻 雞腎 即買 3個 牛筋 400克 金錢肚 一個 豬大腸 一條 鹵水汁 李錦記秘製港式鹵水料包 2包 清水 2000毫升 汆水用 蔥 一條 薑片 數片 米酒 1湯匙 1將食材解凍、清洗乾淨,然後放進適量的冷水,再加入蔥、薑和米酒,開大火進行汆水。 2將完成汆水的的食材隔水,再徹底沖洗乾淨。 3於煲內注入2000毫升的清水,加入香料包,開大火煮滾,然後熄火並蓋上煲蓋,焗1小時至出味。 4加入鹵水醬料包。 5鹵水汁滾起後,加入金錢肚、牛筋和豬大腸,用中火煮1小時。 61小時後,加入豬耳和雞腎 即買 ,繼續以中火煮30分鐘。 7最後加入炸豆腐,當鹵水汁再次滾起後熄火,蓋上煲蓋焗30分鐘。 8完成,切件。 9上碟。 TIPS 詳細的製作步驟和小提示,請瀏覽本人的YouTube Channel:廚娘的365日。
討論 暫時沒有留言。