鹵水雞腎簡易版
各位cook友，雞腎中含鐵量
較高，而且以血紅素鐵的形式
存在，容易被人體吸收利用。
外買的鹵水醬汁不是太甜便太鹹。
鹵水鴨腎食得多，有興趣試做雞腎嗎？
自家做的嘅方便又健康。
較高，而且以血紅素鐵的形式
存在，容易被人體吸收利用。
外買的鹵水醬汁不是太甜便太鹹。
鹵水鴨腎食得多，有興趣試做雞腎嗎？
自家做的嘅方便又健康。
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11)雞胗沖水，用鹽和生粉洗淨。
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22)各種鹵料包起成鹵料包，鍋內放水煲滾，放入調味料 和鹵料包用大中火煲。
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33)雞胗放入煲開的蔥薑水中灼一遍撈起，以去除異味。
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44)汆燙過的雞胗放入煲開的滷水鍋中，燒滾後再轉小火， 大約煮30分鐘左右。
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55)關火後，再燜幾個小時可更入味。
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66)最後，灑上汁和蔥花。即可。
TIPS
1）口味可以根據自己的喜好調整，喜歡甜的就多加糖，
喜歡辣的加乾辣椒提味。
2) 用過的滷汁煮開後，需密封好放冰箱。
待下次再做滷味時可作再用。
3)自製滷水汁做法
茶包5-6包, 生油1杯，雞粉1.5茶匙，鹽少許，
大蒜1.5粒，糖3.5茶匙， 醋1/3杯 ，紅酒1/3杯
3)
喜歡辣的加乾辣椒提味。
2) 用過的滷汁煮開後，需密封好放冰箱。
待下次再做滷味時可作再用。
3)自製滷水汁做法
茶包5-6包, 生油1杯，雞粉1.5茶匙，鹽少許，
大蒜1.5粒，糖3.5茶匙， 醋1/3杯 ，紅酒1/3杯
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