總共17篇食譜
  • 白鹵水燻蹄

    廚娘的365日

    將一隻平平無奇的豬手,變成令人垂涎三尺的燻蹄。

    材料:豬手、李錦記秘製白鹵水料包、清水、蔥、薑片、米酒

  • 港式鹵水拼盤

    廚娘的365日

    用方便醬料包就可以整到齒頰留香嘅港式滷水拼盤,省時又方便。送啤酒同白飯,簡直一流!

    材料:豬耳、雞腎、牛筋、金錢肚、豬大腸、李錦記秘製港式鹵水料包、清水、蔥、薑片、米酒

  • 酥炸生蠔

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    粒粒肥美的酥炸生蠔,新鮮炸起特別香脆。做出來的味道和口感,絕對能媲美大排檔。

    材料:蠔、中筋麵粉、蕃薯粉、粟粉、泡打粉、冰水、油、鹽、胡椒粉、魚露

  • 鹽燒三文魚頭

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    今天我會分享成本極低、健康又簡單的鹽燒三文魚頭的做法。只需用到三樣調味,用氣炸鍋烤焗18至20分...

    材料:三文魚頭(開邊)、鹽、味醂、黑椒、檸檬

  • 清新煙三文魚五彩米紙卷(配日式柚子醋)

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    天氣愈來愈熱,今天來一道清新又健康一點的菜式,它就是「煙三文魚五彩米紙卷」。煙靭的米紙,包著色彩...

    材料:越式米紙、菠菜葉、蘆筍、啡菇、青瓜、甘筍、西生菜、蒜頭、黑椒、鹽、魚露、煙三文魚、日式柚子...

  • 平底鑊煎黃金叉燒(免焗版)

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    咸蛋黃同叉燒合拼起來,可以用邪惡黎形容!但愈邪惡,愈吸引!今日會分享用一個極簡單方法:「只需一個...

    材料:五花腩(約兩磅)、鹹蛋黃、[醃料]、淘大叉燒醬、淘大柱侯醬、淘大蒜蓉、蜜糖、玫瑰露酒

  • 三文魚子香煎帶子拌墨汁意粉

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    我一直都想整墨汁意粉,一定要用黑色墨汁意粉+真正墨汁先似樣!終於俾我買到黑mama既「墨汁」了!...

    材料:墨汁意粉、蒜蓉、洋蔥切粒、墨汁醬(無印良品)、帶子、黑椒、海鹽、三文魚子

  • 四川涼粉(消暑涼拌小食)

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    天氣炎熱,最啱喺屋企嘆住冷氣,食自己整嘅四川涼粉。無論麻辣或酸辣都令人食到上癮,最緊要係簡單易整...

    材料:綠豆澱粉、清水、[涼粉材料]、[涼粉材料]、蠔油、翠宏麻辣紅油、麻油、陳醋

  • 泰式萬用汁

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    -適用於沾生蝦刺身、清蒸海鮮、燒魷魚、烤豬頸肉等等泰式或其他東南亞美食。 -萬用、百搭、方便 ...

    材料:乾蔥頭、紅/青辣椒、蒜頭、芫荽、香茅、青檸、糖、魚露、飲用水、白醋

  • 泰式酸辣無骨鳳爪拼八爪魚仔

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    炎熱的天氣下,最適合吃酸酸辣辣的泰式沙律。今天我會分享如何製作「泰式酸辣無骨鳳爪拼八爪魚仔」。它...

    材料:急凍無骨鳳爪、急凍八爪魚仔、蕃茄、紫洋蔥、芹菜、芫荽、甘筍、蒜頭、辣椒、青檸、檸檬、魚露、...

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