平底鑊煎黃金叉燒（免焗版）
咸蛋黃同叉燒合拼起來，可以用邪惡黎形容！但愈邪惡，愈吸引！今日會分享用一個極簡單方法：「只需一個平底鑊、兩種食材、三種方便醬」來製作呢款免焗版黃金叉燒！包你食到舔舔脷！
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1將叉燒醬、柱侯醬和蒜蓉混和。 -
2加入適量的玫瑰露於鹹蛋黃，以去除腥味，醃製大約10分鐘即可。 -
3將五花腩清洗乾淨和去皮，用剪刀或長刀在中央位置開洞（將五花腩雪至半硬狀態，會比較容易開洞） -
4將鹹蛋黃逐粒釀入五花腩的中央。 -
5用牙籤固定位置。 -
6加入醃料，將五花腩放入雪櫃醃過夜。 -
7醃了一晚後，從雪櫃取出來。 -
8用一個不沾平底鑊，加入適量的油，以中至細火預熱平底鑊，然後放入叉燒。 -
9全程用中至細火，總共煎15-16分鐘 （先蓋鑊蓋煎2分鐘，後開蓋，將叉燒反轉，掃上蜜糖，再蓋鑊蓋煎2分鐘，不停重複以上動作，直至叉燒煎至全熟） -
10切片和上碟，完成。
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