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【今晚煮乜好-人氣食譜】電飯煲焗叉燒 |電飯煲食譜

【今晚煮乜好-人氣食譜】電飯煲焗叉燒 |電飯煲食譜
Cook1Cook 於 4 年前

想食叉燒 ? 不如試下自己整 !
今次小編為大家推介一款精緻嘅菜式「電飯煲焗叉燒」食譜

圖片來源:今晚煮乜好 @Thomas Shuis Siu

 



唔少網友都大讚菜式吸引
「好正!睇見就想食。」
「電飯煲焗其實都好正的!」



電飯煲焗叉燒 食譜做法
材料:
1)梅頭肉 600克
2)玫瑰露酒 1湯匙
3)叉燒醬 3湯匙
4)南乳 1磚連1湯匙南乳汁
5)老抽 1茶匙
6)生抽 1湯匙
7)砂糖 1湯匙
8)蜜糖或麥芽糖 1至2湯匙
9)洋蔥半個切塊塾底用
做法:
1)將梅頭肉加入1至7之醃料,搽勻並醃過夜。
2)飯煲下少許油,按掣預熱。
3)落洋葱,爆炒十數秒,然後放入叉燒 ,按煮飯掣。
4)約15分鐘左右,將叉燒醃汁搽在梅頭肉上下兩邊。
5)再按煮飯掣,又約10分鐘,打開蓋看看汁液有否煮乾,這時可加適量熱水以免焗焦。
6)5分鐘後,將剩下之醃叉燒汁液與蜜糖/麥芽糖混合,倒入飯煲,與叉燒拌勻,熬至汁液稍乾,夾起,完成。
按:因肉的厚薄與重量不同,這幾塊梅頭豬肉,我用了約35分鐘的煮焗時間。

圖片來源:今晚煮乜好 @Thomas Shuis Siu

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