總共12篇食譜
  • 迷你油炸鬼

    廚娘的365日

    外面香脆,內裡鬆軟,仲要係半空心既油炸鬼點整呢?快來學做吧!做完可以再整栥飯,送白粥和豆漿都一流...

    材料:中筋麵粉、泡打粉、梳打粉、鹽、油、牛奶

  • 軟棉棉蒸蛋糕(簡易免焗爐版)

    廚娘的365日

    軟棉棉蒸蛋糕(簡易免焗爐版) 只需5樣食材:牛奶、雞蛋、糖、油、低筋麵粉就做到! ❤...

    材料:雞蛋、牛奶、油、低筋麵粉、砂糖

  • 黑糖馬拉糕

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    馬拉糕,是粵式茶樓的一種糕點,是香港及廣東茶樓常見的點心,隔水蒸製而成。其特色是顏色金黃、口感鬆...

    材料:雞蛋、淡奶、酵母、溫水、低筋麵粉、黑糖、鹽、吉士粉、菜油、泡打粉、梳打粉

  • 港式鹹牛肉蛋治(加大特厚版)

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    鹹牛肉蛋治是香港茶餐廳的經典美食之一,多數是港人早餐或下午茶必點美食。其實,製作方法非常之簡單,...

    材料:方包、雞蛋、鹹牛肉

  • 鮮茄牛肉通粉(電飯煲簡易版)

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    鮮茄牛肉通心粉(茄牛通)是香港的特色茶餐之一。茄牛通以番茄及牛肉煮成的濃濃肉湯,並配上義大利粉之...

    材料:牛肉、豉油、油、鷹粟粉、胡椒粉、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉醃料][牛肉醃料]、[牛肉...

  • 足料粢飯

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    一般粢飯分為甜、鹹二種口味。在糯米中包著的除了油炸鬼外,還有榨菜、肉鬆、魚鬆、肉燥、菜脯等配料;...

    材料:糯米、油、鹽、清水、肉鬆、油炸鬼、榨菜絲(以麻油一茶匙、糖一茶匙炒香,如有需要可加適量鹽,...

  • 懷舊甜薄罉

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    我曾分享如何製作鹹薄罉,今天我會分享如何製作甜薄撐。兩款薄罉的成份不離於粘米粉和糯米粉,在用粉比...

    材料:糯米粉、粘米粉、糖、清水、[甜薄罉皮(可做2-3塊)]、白芝麻、椰絲、花生粉、花生碎、糖

  • 魚肉燒賣

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    我好怕在街食到只有粉味嘅燒賣🙄 喺屋企,用改良配方,整出「少粉、多魚肉、多魚香、彈牙唔痴口」既...

    材料:龍脷柳、燒賣皮、鹽、糖、魚露、豬油、胡椒粉、清水、木薯粉、大地魚粉

  • 生煎香蔥牛肉餡餅(手抓餅食譜)

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    今日會分享一下,如何用20分鐘時間,將平平無奇的手抓餅,變成好味無比的「生煎香蔥牛肉餡餅」! ...

    材料:手抓餅、免治牛肉、蔥花、豉油、鹽、糖、生粉、油、味醂、清水

  • 蔥花蝦米腸(內附上完美粉漿比例)

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    我最喜歡研究食譜,試過無數失敗,今次終於讓我製作出最完美的蔥花蝦米腸! 大家不用花時間搜尋...

    材料:粘米粉、澄麵、粟粉、清水、細蝦米、蔥花

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