蝦米粉絲蘿蔔煎餡餅（手抓餅食譜）
手抓餅用途千變萬化，只要將它變身，就成為美味的餡餅。如果你跟我一樣是蘿蔔與粉絲的愛好者，一定要來學做這個美味又澎湃的餡餅，我相信大家都會喜歡！
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1將蝦米沖洗乾淨，然後浸泡30分鐘。
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2將蝦皮沖洗乾淨，瀝水備用。
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3將白蘿蔔㓟皮和刨絲。
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4加入一湯匙的鹽，與白蘿蔔絲拌勻，靜待30分鐘使其出水。
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5將粉絲浸泡15至30分鐘，時間長短視乎粉絲的品牌。
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6將浸泡好的粉絲剪成一段段備用。
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7將蔥切成蔥花，備用。
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8切蒜蓉備用。
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9將已出水的白蘿蔔絲沖洗乾淨，以去除鹹味，再用力揸乾水份。
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10將揸乾水份的白蘿蔔絲備用。
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11於鑊裏加入適量的油，以中至細火爆香蒜蓉、蝦米和蝦皮，落半茶匙鹽吊味，再加入粉絲爆炒數10秒。
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12先熄火，然後加入白蘿蔔絲和餘下的調味料，包括蠔油、砂糖、胡椒粉和麻油。
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13加入蔥花，將所有餡料和調味料攪拌均勻即可。
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14取出急凍手抓餅解凍，然後像包菜肉包一樣，將餡料滿滿的填到手抓餅中，包起再修口。
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15取出平底鑊，以細火將餡餅兩面煎至金黃色，我用了大約8分鐘就煎好。
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16完成！趁熱食啦！
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