港式夾餅
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1於碗中打入一隻雞蛋（L size)，打散。加入牛奶和砂糖拌勻。 -
2加入已過篩的低筋麵粉（可以分兩次加入），攪拌成幼滑的麵糊。 -
3加入牛油溶液，拌勻。 -
4加入泡打粉拌勻，將麵糊放在一旁休息15分鐘。 -
5取出一個不沾平底鑊，開細火，將平底鑊預熱後，加入適量的麵糊。 -
6蓋上鑊蓋，以細火煎焗1分40秒（淡黃色）至2分鐘（金黃色）。 -
7開蓋，將餅皮反轉煎另一面。 -
8以细火煎多1分15秒即可。 -
9塗上喜歡的餡料，例如花生醬。 -
10還有煉奶。 -
11喜歡的更可以塗上牛油和砂糖。 -
12軟熟和充滿蛋香的懷舊夾餅就完成！
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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