貼地廚房 Teddy Kitchen |港式瑞士雞翼

2020 年 04 月 18 日發佈 Kristofer Ng 列印
貼地廚房 Teddy Kitchen |港式瑞士雞翼
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請稍等.
今次我地教大家用最簡單嘅方法煮出最完美嘅港式瑞士雞翼，唔洗高超廚藝、唔洗名貴材料、唔再去茶餐廳食！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞翼 即買 10隻
    • 瑞士汁 300ml
    • 老抽 100ml
    • 甜醋 3湯匙
    • 麥芽糖 1湯匙
    • 鹽 適量
    • 水 750ml
    • 蔬菜 適量
    • 紹興酒 1湯匙
  • step1: 先準備蔬菜高湯，中火煎10分鐘
    1先準備蔬菜高湯，中火煎10分鐘
  • step2: 加水煮10分鐘
    2加水煮10分鐘
  • step3: 期間用鹽醃<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，把血水／雪味去除
    3期間用鹽醃雞翼 即買 ，把血水／雪味去除
  • step4: 把<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 清洗
    4把雞翼 即買 清洗
  • step5: 滾水落<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，煮30－60秒
    5滾水落雞翼 即買 ，煮30－60秒
  • step6: 立刻放入冰水
    6立刻放入冰水
  • step7: 準備好的蔬菜高湯，可以調味
    7準備好的蔬菜高湯，可以調味
  • step8: 放入麥芽糖，老抽，瑞士汁和<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    8放入麥芽糖，老抽，瑞士汁和雞翼 即買
  • step9: 水滾後熄火，慢煑20分鐘，完成
    9水滾後熄火，慢煑20分鐘，完成

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