涼拌雲耳拍青瓜
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1將青瓜清洗乾淨，先切去頭尾，再輕輕介四刀，然後用瓦杯拍鬆。 -
2再切成一段段。 -
3加入砂糖，將青瓜醃製15分鐘，使其出水和變得更爽脆。 -
4將浸泡了15-20分鐘的雲耳，放進滾水用大火煮5分鐘，然後瀝乾水份備用。 -
5將醃好的青瓜隔去多餘水份，然後加入已放涼的雲耳。 -
6再加入蒜蓉、辣椒粒、陳醋、豉油和油。 -
7攪拌均勻，雪1小時即可。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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