涼拌雲耳拍青瓜 2023 年 07 月 05 日發佈 廚娘的365日 列印 0 15 6296 請稍等. 請稍等. 炎炎夏日，做個清新的涼拌雲耳拍青瓜，酸酸辣辣，口感香脆，特別開胃！簡單的調味就完成！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 青瓜 兩條 雲耳 20克 蒜頭 八粒 辣椒 三條 豉油 三湯匙 陳醋 三湯匙 砂糖 一茶匙 油 一湯匙 1將青瓜清洗乾淨，先切去頭尾，再輕輕介四刀，然後用瓦杯拍鬆。 2再切成一段段。 3加入砂糖，將青瓜醃製15分鐘，使其出水和變得更爽脆。 4將浸泡了15-20分鐘的雲耳，放進滾水用大火煮5分鐘，然後瀝乾水份備用。 5將醃好的青瓜隔去多餘水份，然後加入已放涼的雲耳。 6再加入蒜蓉、辣椒粒、陳醋、豉油和油。 7攪拌均勻，雪1小時即可。 TIPS 詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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