零失敗牛乳布甸 2022 年 12 月 27 日發佈 廚娘的365日 列印 0 11 4767 請稍等. 請稍等. 牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸，口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方，做起來質地更棉密細緻，只需要十分鐘就完成，雪到凝固就食得！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 牛奶 320毫升 淡忌廉 150毫升 砂糖 40克 魚膠粉 6克 清水 25毫升 1將魚膠粉與25毫升的清水混和，座於熱水中，攪拌至完全溶解，備用。 2於預煲內加入牛奶和砂糖，用細火將砂糖煮溶，然後加入淡忌廉。 3再加入魚膠溶液拌勻，即離火。 4將牛奶溶液過篩一次。 5放涼後，倒入布甸杯。 6將表面的泡泡撥走。 7雪四個鐘至凝固即完成。
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