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零失敗牛乳布甸

2022 年 12 月 27 日發佈 廚娘的365日 列印
零失敗牛乳布甸
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牛乳布甸可算是零失敗的甜品之一。用北海道特選3.6牛乳做出來的布甸,口感特別滑溜、牛奶味特別香濃。用我這個改良版的配方,做起來質地更棉密細緻,只需要十分鐘就完成,雪到凝固就食得!

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 牛奶 320毫升
    • 淡忌廉 150毫升
    • 砂糖 40克
    • 魚膠粉 6克
    • 清水 25毫升
  • 1將魚膠粉與25毫升的清水混和,座於熱水中,攪拌至完全溶解,備用。
  • 2於預煲內加入牛奶和砂糖,用細火將砂糖煮溶,然後加入淡忌廉。
  • 3再加入魚膠溶液拌勻,即離火。
  • 4將牛奶溶液過篩一次。
  • 5放涼後,倒入布甸杯。
  • 6將表面的泡泡撥走。
  • 7雪四個鐘至凝固即完成。

Tags:

  • 牛
  • 牛乳
  • 牛奶
  • 布甸
  • 淡忌廉
  • 魚膠粉
  • 失敗
  • 零失敗

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