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香滑腰果露

2023 年 01 月 24 日發佈 廚娘的365日 列印
香滑腰果露
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  • 10
  • 1714
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自家製的腰果露,最真材實料,無添加。只需要一個普通的家用攪拌機,就可以打到香滑的腰果露。$30有找,就可以做到四大碗,滿足全家。

食譜影片

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食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 腰果 200克
    • 冰糖 70克
    • 白米(浸過夜) 40克
    • 水 960毫升
    • 鹽 1/16茶匙
  • 1將腰果清洗乾淨。
  • 2瀝水備用。
  • 3將腰果放於已鋪錫紙的烤盤上,再用廚房紙吸乾水份。
  • 4預熱焗爐200度,將腰果放進去烤焗5分鐘。
  • 5稍為翻動一下腰果,讓受熱更均勻。
  • 6接着,將焗爐調校至185度,讓腰果多焗8至10分鐘,至金黃色即可。
  • 7焗好的腰果是金黃色和脆卜卜的。
  • 8開大火,將960毫升的水煮滾,倒入腰果。
  • 9加入冰糖。
  • 10加入已浸過夜的米,由下米開始計時,轉中火煮大約20分鐘。
  • 11期間要不時攪拌。
  • 12熄火後,用手提攪拌器將腰果打成糊。
  • 13加入微量鹽吊味。
  • 14完成。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示,請瀏覽本人的YouTube Channel:廚娘的365日。

Tags:

  • 腰果
  • 腰果露
  • 冰糖

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廚娘的365日
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