香滑腰果露
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1將腰果清洗乾淨。 -
2瀝水備用。 -
3將腰果放於已鋪錫紙的烤盤上，再用廚房紙吸乾水份。 -
4預熱焗爐200度，將腰果放進去烤焗5分鐘。 -
5稍為翻動一下腰果，讓受熱更均勻。
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6接着，將焗爐調校至185度，讓腰果多焗8至10分鐘，至金黃色即可。
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7焗好的腰果是金黃色和脆卜卜的。
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8開大火，將960毫升的水煮滾，倒入腰果。
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9加入冰糖。 -
10加入已浸過夜的米，由下米開始計時，轉中火煮大約20分鐘。 -
11期間要不時攪拌。 -
12熄火後，用手提攪拌器將腰果打成糊。 -
13加入微量鹽吊味。 -
14完成。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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