總共119篇食譜

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  • 酥炸生蠔
    酥炸生蠔

    廚娘的365日

    粒粒肥美的酥炸生蠔，新鮮炸起特別香脆。做出來的味道和口感，絕對能媲美大排檔。

    材料：蠔、中筋麵粉、蕃薯粉、粟粉、泡打粉、冰水、油、鹽、胡椒粉、魚露

  • 椰汁班蘭涼粉
    椰汁班蘭涼粉

    廚娘的365日

    夏天來了，想介紹一款清甜、帶班蘭香味的涼粉給大家！吃之前再加入雪白濃郁的椰漿，味道像椰汁班蘭糕，...

    材料：班蘭葉、清水、[班蘭汁]、[班蘭汁]、清水、白涼粉、清水、糖、椰漿

  • 鹽燒三文魚頭
    鹽燒三文魚頭

    廚娘的365日

    今天我會分享成本極低、健康又簡單的鹽燒三文魚頭的做法。只需用到三樣調味，用氣炸鍋烤焗18至20分...

    材料：三文魚頭（開邊）、鹽、味醂、黑椒、檸檬

  • 杞子桂花糕
    杞子桂花糕

    廚娘的365日

    每次飲茶必點的杞子桂花糕，味道十分清香，是消暑必備佳品。

    材料：杞子、龍眼肉、乾桂花、熱水、冰糖、魚膠粉、清水、冰塊

  • 港式雞蛋仔
    港式雞蛋仔

    廚娘的365日

    此配方做出來的雞蛋仔不但外脆內軟，內裡還帶有煙韌口感，好味到吃完一粒又一粒！一份粉漿，可以做到三...

    材料：雞蛋、砂糖、牛奶、低筋麵粉、木薯粉、吉士粉、泡打粉、無鹽牛油溶液、雲尼拿香油

  • 香滑芒果雪糕
    香滑芒果雪糕

    廚娘的365日

    夏天快到，四處都有靚芒果賣，是時候製作涼透心的芒果雪糕了！這個是無冰粒感的雪糕做法，口感非常香滑...

    材料：濃縮芒果蓉(原隻大芒果650克）、煉奶、淡忌廉

  • 大菜椰汁糕（素）
    大菜椰汁糕（素）

    廚娘的365日

    今天用大菜絲製作質地較挺身爽脆的椰汁糕，非魚膠粉，岩晒素食朋友！

    材料：大菜絲、清水、椰漿、糖

  • 清新煙三文魚五彩米紙卷（配日式柚子醋）
    清新煙三文魚五彩米紙卷（配日式柚子醋）

    廚娘的365日

    天氣愈來愈熱，今天來一道清新又健康一點的菜式，它就是「煙三文魚五彩米紙卷」。煙靭的米紙，包著色彩...

    材料：越式米紙、菠菜葉、蘆筍、啡菇、青瓜、甘筍、西生菜、蒜頭、黑椒、鹽、魚露、煙三文魚、日式柚子...

  • 港式格仔餅
    港式格仔餅

    廚娘的365日

    今天跟大家分享如何開港式格仔餅的粉漿，四分鐘就整好，塗上牛油、花生醬、煉奶和砂糖，簡直愈食愈滋味...

    材料：雞蛋、砂糖、牛奶、低筋麵粉、木薯粉、吉士粉、泡打粉、無鹽牛油溶液

  • 懷舊黑芝麻糊
    懷舊黑芝麻糊

    廚娘的365日

    黑芝麻糊是我最喜愛的中式糖水之一，它香濃的黑芝麻味，實在難以抵擋。自己製作的黑芝麻糊最天然和真材...

    材料：黑芝麻粉、米、清水、冰糖、鹽

廚娘的365日

殿堂廚師

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