大菜椰汁糕（素）
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1將大菜絲清洗乾淨，然後用清水浸泡15分鐘。 -
2將浸泡好的大菜絲瀝水備用，並且將大菜略為剪短。 -
3於煲中加入清水250毫升。 -
4再加入大菜絲，開細火將大菜絲煮溶。 -
5當大菜絲幾乎完全溶解時，加入砂糖，繼續將砂糖煮溶。 -
6以上材料完全溶化後，再加入椰漿。 -
7拌勻後馬上熄火。 -
8將椰漿溶液過篩一次，然後倒入容器內。 -
9放入雪櫃雪兩小時。 -
10完成後脫模切件，即可享用。
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