大菜椰汁糕（素） 2023 年 03 月 25 日發佈 廚娘的365日 列印 1 8 2915 請稍等. 請稍等. 今天用大菜絲製作質地較挺身爽脆的椰汁糕，非魚膠粉，岩晒素食朋友！ 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 大菜絲 9克 清水 250毫升 椰漿 600毫升 糖 85克 1將大菜絲清洗乾淨，然後用清水浸泡15分鐘。 2將浸泡好的大菜絲瀝水備用，並且將大菜略為剪短。 3於煲中加入清水250毫升。 4再加入大菜絲，開細火將大菜絲煮溶。 5當大菜絲幾乎完全溶解時，加入砂糖，繼續將砂糖煮溶。 6以上材料完全溶化後，再加入椰漿。 7拌勻後馬上熄火。 8將椰漿溶液過篩一次，然後倒入容器內。 9放入雪櫃雪兩小時。 10完成後脫模切件，即可享用。
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