總共82篇食譜

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  • 韭菜豬肉千層煎餅（懶人免搓麵粉版！）
    韭菜豬肉千層煎餅（懶人免搓麵粉版！）

    廚娘的365日

    急凍印度薄餅是非常百搭的食材，用來製作韭菜豬肉千層煎餅也是非常很夾的。 大家日常生活和工作...

    材料：印度煎餅、免治豬肉、韭菜、豉油、酒（亦可省略）、鹽、糖、生粉、胡椒粉、油、蠔油

  • 黃金齋雞粒（邪惡鹹蛋黃味）
    黃金齋雞粒（邪惡鹹蛋黃味）

    廚娘的365日

    街上買到的齋雞粒，都加有大量防腐劑和乾燥劑，以保持脆口和防潮。自己製作的齋雞粒，是最新鮮和脆卜卜...

    材料：咸蛋黃、麵筋、五香粉、咖喱粉、大紅椒粉、鹽、糖漿/蜜糖、麥芽糖、砂糖、清水

  • 足料粢飯
    足料粢飯

    廚娘的365日

    一般粢飯分為甜、鹹二種口味。在糯米中包著的除了油炸鬼外，還有榨菜、肉鬆、魚鬆、肉燥、菜脯等配料；...

    材料：糯米、油、鹽、清水、肉鬆、油炸鬼、榨菜絲（以麻油一茶匙、糖一茶匙炒香，如有需要可加適量鹽，...

  • 懷舊甜薄罉
    懷舊甜薄罉

    廚娘的365日

    我曾分享如何製作鹹薄罉，今天我會分享如何製作甜薄撐。兩款薄罉的成份不離於粘米粉和糯米粉，在用粉比...

    材料：糯米粉、粘米粉、糖、清水、[甜薄罉皮（可做2-3塊）]、白芝麻、椰絲、花生粉、花生碎、糖

  • 芒果河粉X芒果腸粉
    芒果河粉X芒果腸粉

    廚娘的365日

    每年四月至七月，是芒果當造的季節，踏入四月我已急不及待到街市看芒果，買了三個芒果回來製作芒果河粉...

    材料：芒果、清水、蒟蒻粉、椰漿、砂糖

  • 真喺香蕉糕
    真喺香蕉糕

    廚娘的365日

    香蕉糕超級易整，比街上買到的更軟糯，更好味道，啖啖真香蕉！絕不落精油！保證天然、無添加、好味！你...

    材料：全熟香蕉、糯米粉、粘米粉、糖、油、清水、手粉（熟糯米粉）

  • 自家炒肉鬆
    自家炒肉鬆

    廚娘的365日

    肉鬆通常是用豬肉, 經持續乾炒除去水分後，而製成的。肉鬆在亞洲是一種特別常見的小吃！它非常百搭，...

    材料：豬肉（湯渣）、鹽、生抽、老抽、五香粉、糖

  • 蜜汁豬肉乾
    蜜汁豬肉乾

    廚娘的365日

    記得每次去澳門旅行，必定會買豬肉乾做手信。可是，花上幾百元，才買到丁點的豬肉乾，真是「到喉唔到肺...

    材料：免治豬肉、鹽、五香粉、大紅椒粉、胡椒粉、蠔油、豉油、玫瑰露、蜜糖、蜜糖（掃豬肉乾面用）

  • 香滑豆腐花（零毛孔電飯煲版）
    香滑豆腐花（零毛孔電飯煲版）

    廚娘的365日

    細細個便喜歡吃豆腐花，越滑溜越喜歡。 家裡沒有傳統的木桶可以怎樣做？其實只需要用電飯煲，一...

    材料：無糖豆漿、熟石膏粉（食用）、鷹粟粉

  • 懷舊龍鬚糖
    懷舊龍鬚糖

    廚娘的365日

    據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，民間稱為“銀絲糖”，入口極香感到非常特...

    材料：麥芽糖、砂糖、清水、[糖膠材料]、[餡料]、白芝麻、椰絲、花生粉或花生碎、熟糯米粉（手粉）

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