楊枝甘露
楊枝甘露可算是港式甜品的代表作，除了在甜品舖可以吃到之外，在少數的酒樓亦可以吃到。自家製一定是最新鮮和最衛生，更可以按個人的喜好，調節材料、甜味、奶味和椰味。大家快來動手製作這個消暑的甜品！
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1先將1000毫升的清水煮滾，然後倒入西米，以中至細火將西米煮約8分鐘。 -
2初時要不停攪拌西米，以免西米黏在一起。 -
3煮了8分鐘後，西米呈半熟狀態，即外面透明，核心是白點。此時要熄火，蓋上煲蓋，將西米焗13至15分鐘。 -
4焗完後，西米已全熟，白點幾乎全消失。 -
5將西米過冷河、瀝乾水份備用。 -
6另一邊廂，於煲內倒入150毫升清水。 -
7加入砂糖，將砂糖煮溶。 -
8再加入熟西米，煮至微滾即離火。 -
9將西米糖水倒出大碗中，放涼。 -
10再倒入椰漿、牛奶和芒果蓉（芒果兩個起肉打成），然後拌勻。 -
11加入柚子。 -
12詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel： 廚娘的365日。
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