芋絲煎餅
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1先將臘腸汆水30秒，然後用大火隔水蒸20分鐘。
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2將蒸熟的臘腸趁熱切粒備用。
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3將芋頭刨皮、刨成幼絲備用。
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4於鑊中加入適量的油，用中至細火爆香臘腸，再加入已浸泡的蝦米爆香。
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5熄火後，加入芋絲，再加入鹽、糖、蠔油、五香粉胡椒粉調味並拌勻。
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6加入粘米粉、粟粉和三湯匙清水，然後拌勻。
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7混合後，芋絲呈現微黏狀態。
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8放入已掃油的蒸盤內，用力壓實。
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9按以上指示蒸糕。
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10蒸熟後，取出灑上適量的白芝麻作點綴，然後放涼。
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11切成喜愛的大小，將兩邊煎至金黃食即可。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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