芒果糯米糍
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1取出一個碗，倒入椰漿、牛奶和砂糖，攪拌均勻。 -
2篩入糯米粉和粟粉。 -
3攪拌至細滑。 -
4將粉漿過篩一次。 -
5水滾後，將粉漿用大火隔水蒸30分鐘。 -
6蒸熟後，趁熱加入菜油，並且用叉子順方向快速攪拌，直至糯米皮變得煙靭和有光滑。 -
7用保鮮紙包起糯米皮，放入雪櫃降溫。 -
8降溫後，將糯米皮取出，然後平均分成三份。每份糯米皮均用保鮮紙隔住，用麵粉轆轆擀薄。 -
9放上芒果肉，包起來。 -
10最後沾上熟糯米粉即成。 -
11記得雪凍才享用。
TIPS
詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日
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