西米布甸
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1用10倍份量的清水量來煮西米，水滾落西米，用中細火煮大約8分鐘至半熟狀況，期間不停攪拌，以防西米黏在一起。 半熟馬上熄火，加蓋焗13至15分鐘至西米完全熟透。
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2完全熟透的西米是這樣子的。
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3將西米過冷河。
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4預備吉士粉和粟粉，攪拌均勻。
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5加入牛奶，攪拌均勻。
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6加入蛋漿（兩隻雞蛋），攪拌均勻。
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7將粉漿過篩一次，備用。
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8於煲內準備清水，開細火，加入牛油煮溶。
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9加入砂糖煮溶。
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10加入淡奶，攪拌均勻，煮至微滾後熄火。
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11熄火後才加入粉漿，攪拌均勻。
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12重新開細火，將粉漿煮至微杰狀態。
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13加入西米攪拌均勻。
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14趁熱將西米粉漿注入布甸杯，再於用來盛載布甸杯的盤子，加入適量的熱水（熱水能浸到布甸杯的1-2cm就可以）
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15詳細的製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube Channel：廚娘的365日。
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