焗柚子西米布甸【高島柚子茶甜品食譜大招募】
2018 年 12 月 02 日發佈 Rainbowrainbow
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高島柚子茶不但可作飲品，因其柚子味道清香酸甜，加在焗西米布甸內，即時令布甸減少甜膩感，不但令此甜品更出色，而且更適合在節日裏與親友一同分享。
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1水煮滾，用大火煮西米10分鐘，熄火焗20分鐘至透明，瀝乾水份備用。
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2用75g牛奶拌勻吉士粉。
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3雞蛋打成蛋漿過篩，加入(2)內拌勻。
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4小火將另外75ml牛奶，花奶，牛油及糖煮勻。
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5加入吉士蛋漿，西米拌勻，最後放粟粉水，煮成糊狀。
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6將煮好之蛋糊放入焗杯至半滿，加入柚子茶醬，再填滿至9成。
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7預熱焗爐至200度，焗杯放在焗盤內，注入熱水至半滿。
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8放入焗爐，用200度焗20~25分鐘即成。
TIPS
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